En pleine saison de pissenlit, pourquoi ne pas tenter une expérience culinaire à la fois délicieuse et ludique ? Aujourd’hui, nous réalisons une gelée et un miel de pissenlit maison. Oui, vous avez bien lu ! Ces fleurs jaunes que l’on trouve partout dans nos jardins sont non seulement comestibles mais aussi très savoureuses.
30 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Débutez par la cueillette des fleurs de pissenlit. Veillez à choisir des fleurs épanouies en plein soleil.
Étape 2
Mettez les fleurs dans une grande casserole avec 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition puis laissez infuser toute une nuit.
Étape 3
Le lendemain, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour récupérer uniquement le jus. Vous devriez obtenir environ 1 litre de jus.
Étape 4
Ajoutez dans le jus, le sucre et la pectine, puis portez à ébullition. Laissez cuire pendant une heure en remuant régulièrement.
Étape 5
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisine. La température doit atteindre 105°C.
Étape 6
En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, puis mettez en pot.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier la consistance de votre gelée, versez-en une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est que votre gelée est prête.
Une infusion maison aux plantes sauvages
La douceur et les arômes subtils de notre gelée et miel de pissenlit se marieront à merveille avec une infusion maison aux plantes sauvages. Un véritable retour à la nature !
L’info en plus
Saviez-vous que le pissenlit est reconnu pour ses nombreuses vertus médicinales ? Il est notamment bon pour la digestion et le foie.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Pectine en Poudre 50 g - Gélifiant pour Confitures, Pâtes de Fruits, Gelées, Nappages Fruits - Ingrédient Pâtisserie - Sachet Refermable - 4491GÉLIFIEZ VOS PREPARATIONS - Un sachet de pectine en poudre pour réaliser des confitures, pâtes de fruits et gelées maison. Ce texturant alimentaire est idéal pour solidifier vos préparations et obtenir des textures onctueuses pour vos recettes à base de fruits. PECTINE E440i - Sachet contenant 50 g de poudre de pectine E440i (à ne pas confondre avec la Pectine nH). Dosage recommandé pour 100 g de préparation : mélangez 0,5 à 1 g de pectine au sucre, incorporez le mélange à votre recette et chauffez le tout. FACILE & MULTI-USAGES - Ce gélifiant en poudre a une prise rapide et facile. Une aide culinaire indispensable pour vos confitures, gelées, pâtes de fruits, guimauves, bonbons, confiseries, nappages, sorbets et autres desserts à base de fruits. Goût neutre. SACHET REFERMABLE - Ce gélifiant en poudre est conditionné dans un sachet refermable (15,3 x 9 x 3,5 cm). Poids net : 50 g. Il se conserve à température ambiante, dans un endroit sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).6,60 €
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Saporepuro Pectine en poudre 200 gr - idéale pour les confitures à faible teneur en sucrePectine féculente à faible teneur en méthoxy (E440ii) standardisée avec des sucres Idéal pour les gelées et les préparations de fruits pour le yaourt Dosage recommandé 03% - 0,8% selon le produit final14,75 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibili 704020 Passoire, INOX, Argent, 37.5 x 13.5 x 20.5 cmPassoire Couleur du produit: Argent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 37.5 x 13.5 x 20.5 cm13,20 €
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ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue SondeFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.16,99 €10,49 €-38%
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.7,49 €
Comment présenter votre gelée et miel de pissenlit ?
Pour un effet ‘made in nature’, servez votre gelée et miel de pissenlit dans des petites coupelles en bois, accompagnées d’une cuillère en bambou. Vous pouvez aussi utiliser des petits pots en verre fermés par un couvercle à vis, à l’ancienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Bateaux en Bois,100 PCS Coupelle Alimentaire Bol en Bois Coupelles en Boisbateau Barquette Alimentaire en Boisbols pour Sushis Frites Apéritifs Buffets Mariages et AnniversairesMatériau de haute qualité et durable: Fabriqués à partir de pin de haute qualité renouvelable, nos bateaux en bois sont un choix respectueux de la planète pour servir vos plats préférés. Ce matériau durable à croissance rapide minimise l'impact environnemental, ce qui en fait une excellente alternative à la vaisselle traditionnelle Design polyvalent et élégant: Ces bateaux en bois de forme unique sont idéaux pour servir une variété d'aliments légers tels que des sushis, des canapés, des desserts et des collations. Leur design élégant ajoute une touche de sophistication à toute occasion, que ce soit un mariage, un barbecue, un pique-nique ou une réunion de famille. La texture naturelle du bois s'harmonise avec n'importe quelle décoration de table, impressionnant vos invités sans effort Remplaçable et pratique: Conçus pour la simplicité et la praticité, nos bateaux en bois sont parfaits pour une utilisation remplaçable lors d'événements, éliminant ainsi le besoin de lavage La taille est de 8,5 x 6 cm / 3,34 x 2,36 pouces Ils sont légers mais robustes, assurant que votre nourriture reste bien contenue Adaptés aux plats secs et légers, ces bateaux sont un ajout sans tracas pour toute fête ou configuration de catering Biodégradable et compostable: Nos bateaux en bois sont biodégradables et compostables, se décomposant naturellement sans laisser de résidus nocifs. En choisissant ces plats de service, vous contribuez à réduire les déchets dans les décharges et à promouvoir une planète plus saine Parfait pour toutes les occasions: Que vous organisiez une garden-party décontractée ou un événement formel, ces bateaux en bois sont indispensables pour servir et présenter les aliments. Leur forme créative de bateau et leur esthétique naturelle rehaussent l'attrait de vos créations culinaires, les rendant idéales pour les anniversaires, les dîners de Noël, les événements d'entreprise et plus encore11,99 €
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ZENFUN Lot de 20 mini bols à pincer en bois brut pour sauce, condiments, noix, bonbons, fruits, apéritifs et collationsMatériaux naturels et adaptés aux aliments : nos mini bols en bois sont fabriqués en bois dur brut, durable, non toxique et adapté aux aliments, ajoutant une touche de couleur pastorale à votre cuisine Quantité économique : 20 paquets de bols en bois, quantité pratique à utiliser pour les fêtes de famille ou au restaurant Marque : ZENFUN21,10 €19,70 €-7%
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Ouligay Lot de 4 petites cuillères en bois de bambou de 16 cm pour thé, café, cuillère en bois de bambou pour manger, servir, soupe, cuisinePetites cuillères en bois de 16 cm : 4 petites cuillères en bois de longueur : 16 cm, largeur : 2,9 cm. La cuillère en bois apporte une touche d'élégance à votre table à manger, est saine pour votre famille. Remarque : étant donné que les petites cuillères en bois sont fabriquées en bois naturel, la couleur de chaque bois sera différente, de sorte que la couleur de la cuillère en bois pour manger sera différente de celle de l'image. Veuillez confirmer avant d'acheter. Nous vous remercions pour votre compréhension Matériaux en bois et bambou : ces cuillères en bois pour manger sont fabriquées en bambou et bois de qualité supérieure. Le bambou est une ressource renouvelable. Chaque cuillère en bois est finement polie par des artisans, surface lisse, robuste et durable, peut être appliquée pendant une longue période Style de vie sain : depuis que nous sommes entrés dans l'ère industrielle, les gens semblent avoir oublié une vaisselle saine originale. Laissez la cuillère en bois pour manger revenir à nos vies, protéger la terre et protéger notre santé Légères et confortables : les petites cuillères en bois pour miel sont conçues pour être légères, faciles à manipuler, confortables à tenir, et éviter le transfert de chaleur commun dans les couverts en métal Accessoires de cuisine idéaux : la cuillère à miel est un accessoire indispensable dans la cuisine. Convient pour remuer, mélanger et servir des aliments, et faire de délicieux aliments pour votre famille ou vos amis4,32 €4,02 €-7%
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Psyqtsuary Lot de 6 cuillères à miel en bois avec manche de 20 cm de long - Cuillères à café en bambou - Ustensiles de cuisine pour dessert, gâteau, crème glacée, café, mélangeContenu : chaque lot contient 6 cuillères en bois à long manche pour le miel de trois styles différents, 2 de chaque style, quantité suffisante pour répondre à vos besoins d'utilisation quotidienne, parfaites pour mélanger du café, du thé ou d'autres boissons Matériau de qualité : ces cuillères en bois pour manger sont fabriquées en bambou avec une surface lisse et sans bavures, assurant qu'elles sont solides et durables, ne se décolorent pas et ne se cassent pas facilement, et ont une longue durée de vie. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité Design à long manche : ces cuillères en bois mesurent environ 20 cm de long et ont de longues poignées pour un mélange et un mélange faciles. Les cuillères sont disponibles dans des designs ronds et ovales pour une variété d'aliments ou de boissons Facile à nettoyer : cette longue cuillère en bois est facile à nettoyer, il suffit de la laver à l'eau froide ou tiède et de la sécher, elle passe également au lave-vaisselle, évitez l'exposition prolongée à l'eau ou à la lumière directe du soleil Outil multifonction : ces cuillères à café sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour remuer les salades, le thé, le café, la pâte, etc. Ils peuvent également être utilisés pour les desserts, la crème glacée, les gâteaux, et sont parfaits pour une utilisation dans les cuisines domestiques, les restaurants, les pique-niques, les fêtes et les événements6,99 €
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Mozvvco Lot de 4 Overnight Oats Jar 500ml, Bocaux en Verre Pot Yaourt Avoine en Verre avec Couvercles en Bois à Vis Scellés,Bocal en Verre Hermétique pour la Préparation des Repas, Yaourt, SaladesBocaux en Verre de Haute Qualité: l'ensemble comprend 4 bocaux en verre avec couvercle pivotant, chaque bocal de farine d'avoine pour la nuit a une capacité de 500 ml et convient à un usage quotidien. Le verre transparent permet de vérifier facilement la quantité restante et l'état des aliments dans les bocaux. Les bocaux en verre épais peuvent être réutilisés après avoir été nettoyés. Multifonctionnels Pots D'avoine de Nuit: que vous ayez besoin de préparer le petit-déjeuner, de faire des flocons d'avoine toute la nuit ou de conserver des aliments, ou que vous souhaitiez préparer des aliments au travail, à l'école ou en déplacement, ces pot en verre avec couvercle peuvent vous aider à répondre facilement à vos besoins de préparation des repas, adaptés à toutes les situations, comme au bureau, à l'école, dans la salle à manger, dans le dortoir ou à la maison. Meilleure étanchéité: ces bocal en verre hermétique des aliments sont dotés d'anneaux en silicone de qualité alimentaire et de couvercles pivotants étanchéité, ce qui rend ces bocaux de préparation des repas plus hermétiques et étanches, conservant les aliments frais pendant longtemps et empêchant les aliments de se renverser lorsque vous les transportez, ce qui est parfait pour les emballer dans des sacs de repas. Ces bocaux sont idéaux pour la préparation et la conservation des repas. Taille Compacte: les pots d'avoine compacts sont parfaits pour conserver une variété d'aliments prêts à consommer, préparer des repas, des cornichons, faciles à transporter, afin que vous puissiez déguster les aliments que vous avez préparés à tout moment, n'importe où. La capacité de 16oz est parfaite pour les déplacements, idéale pour conserver les confitures, yaourts, flocons d'avoine, salades, milk-shakes, snacks, noix, crackers et bien plus encore. Ouverture Large de la Bouteille: l'ouverture large facilite l'introduction et l'extraction des aliments, qui ne risquent pas de se renverser et de salir la bouteille. La grande ouverture de la bouteille permet de nettoyer facilement l'intérieur des bocaux de stockage avec des couvercles en bois.23,98 €20,99 €-12%
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Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.24,00 €17,49 €-27%