Recette de gelée et miel de pissenlit maison

Recette de gelée et miel de pissenlit maison

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En pleine saison de pissenlit, pourquoi ne pas tenter une expérience culinaire à la fois délicieuse et ludique ? Aujourd’hui, nous réalisons une gelée et un miel de pissenlit maison. Oui, vous avez bien lu ! Ces fleurs jaunes que l’on trouve partout dans nos jardins sont non seulement comestibles mais aussi très savoureuses.

30 minutes

60 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Débutez par la cueillette des fleurs de pissenlit. Veillez à choisir des fleurs épanouies en plein soleil.

Étape 2

Mettez les fleurs dans une grande casserole avec 1,5 litre d’eau. Portez à ébullition puis laissez infuser toute une nuit.

Étape 3

Le lendemain, filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine pour récupérer uniquement le jus. Vous devriez obtenir environ 1 litre de jus.

Étape 4

Ajoutez dans le jus, le sucre et la pectine, puis portez à ébullition. Laissez cuire pendant une heure en remuant régulièrement.

Étape 5

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisine. La température doit atteindre 105°C.

Étape 6

En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron, puis mettez en pot.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour vérifier la consistance de votre gelée, versez-en une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c’est que votre gelée est prête.

Une infusion maison aux plantes sauvages

La douceur et les arômes subtils de notre gelée et miel de pissenlit se marieront à merveille avec une infusion maison aux plantes sauvages. Un véritable retour à la nature !

L’info en plus

Saviez-vous que le pissenlit est reconnu pour ses nombreuses vertus médicinales ? Il est notamment bon pour la digestion et le foie.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre gelée et miel de pissenlit ?

Pour un effet ‘made in nature’, servez votre gelée et miel de pissenlit dans des petites coupelles en bois, accompagnées d’une cuillère en bambou. Vous pouvez aussi utiliser des petits pots en verre fermés par un couvercle à vis, à l’ancienne.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Funngy Bateaux en Bois,100 PCS Coupelle Alimentaire Bol en Bois Coupelles en Boisbateau Barquette Alimentaire en Boisbols pour Sushis Frites Apéritifs Buffets Mariages et Anniversaires
    Matériau de haute qualité et durable: Fabriqués à partir de pin de haute qualité renouvelable, nos bateaux en bois sont un choix respectueux de la planète pour servir vos plats préférés. Ce matériau durable à croissance rapide minimise l'impact environnemental, ce qui en fait une excellente alternative à la vaisselle traditionnelle Design polyvalent et élégant: Ces bateaux en bois de forme unique sont idéaux pour servir une variété d'aliments légers tels que des sushis, des canapés, des desserts et des collations. Leur design élégant ajoute une touche de sophistication à toute occasion, que ce soit un mariage, un barbecue, un pique-nique ou une réunion de famille. La texture naturelle du bois s'harmonise avec n'importe quelle décoration de table, impressionnant vos invités sans effort Remplaçable et pratique: Conçus pour la simplicité et la praticité, nos bateaux en bois sont parfaits pour une utilisation remplaçable lors d'événements, éliminant ainsi le besoin de lavage La taille est de 7,5 x 5,5 cm / 3 x 2,1 pouces Ils sont légers mais robustes, assurant que votre nourriture reste bien contenue Adaptés aux plats secs et légers, ces bateaux sont un ajout sans tracas pour toute fête ou configuration de catering Biodégradable et compostable: Nos bateaux en bois sont biodégradables et compostables, se décomposant naturellement sans laisser de résidus nocifs. En choisissant ces plats de service, vous contribuez à réduire les déchets dans les décharges et à promouvoir une planète plus saine Parfait pour toutes les occasions: Que vous organisiez une garden-party décontractée ou un événement formel, ces bateaux en bois sont indispensables pour servir et présenter les aliments. Leur forme créative de bateau et leur esthétique naturelle rehaussent l'attrait de vos créations culinaires, les rendant idéales pour les anniversaires, les dîners de Noël, les événements d'entreprise et plus encore
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    Les propriétés antibactériennes naturelles et fortes du bambou rendent ces cuillères parfaites pour tous vos besoins de mélange d'aliments ; ils peuvent conserver leur finition même après avoir préparé quelque chose de riche comme une sauce au vin rouge. Le bambou est à la fois durable et extrêmement renouvelable, par conséquent, vos cuillères dureront et fourniront une alternative écologique au plastique et à certains bois. Les ustensiles de cuisine en bambou ne rayeront pas vos casseroles et poêles ; les deux formes de cuillères différentes signifient que vous ne manquerez aucun aliment lors du mélange ou du service, en utilisant n'importe quel type de casserole. Leur design élégant en une seule pièce signifie qu'ils sont très faciles à nettoyer. essuyez simplement avec de l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez soigneusement. Garantie du fabricant de 2 ans | Bris accidentel, mauvais entretien et dommages causés par un mauvais usage ne sont pas couverts | 31 cm x 6 cm
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