Amis gourmands, voici une recette qui va pimenter vos apéritifs et ravir vos papilles : le guacamole ! Cette préparation d’origine mexicaine, à base d’avocat écrasé, est non seulement succulente mais également bénéfique pour la santé grâce aux nombreux nutriments contenus dans l’avocat. Suivez ces quelques étapes simples pour réaliser un guacamole onctueux et savoureux.
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair avec une cuillère.
Étape 2
Hacher finement l’oignon rouge et les tomates après les avoir épépinées. La coriandre doit être lavée puis ciselée, ce qui signifie que vous devez la couper en petits morceaux.
Étape 3
Écraser la chair des avocats avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène tout en conservant quelques petits morceaux pour la texture.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients dans le bol et assaisonner avec du sel selon le goût.
Mon astuce de chef
Pour garder votre guacamole bien vert, pensez à ajouter le jus de citron rapidement car il empêche l’oxydation de l’avocat.
Accord vin pour le guacamole
Pour accompagner ce délicieux guacamole, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou encore mieux, osez la bière mexicaine traditionnelle bien fraîche !
L’info en plus
L’histoire du guacamole nous ramène aux Aztèques qui préparaient déjà cette purée verte épicée. Le nom ‘guacamole’ vient du mot ‘ahuacatl’ qui signifie ‘testicule’ en Nahuatl à cause de la forme particulière de l’avocat.
Présentation idéale du Guacamole
Servez votre guacamole dans un joli bol rustique accompagné de tortillas chips ou de tranches de légumes frais comme des bâtonnets de carotte ou de concombre. Utilisez un petit plat central permettant à chacun d’y tremper sa garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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