Le houmous maison est une recette traditionnelle du Moyen-Orient qui s’est popularisée dans le monde entier. Il est aimé pour sa texture crémeuse et ses saveurs pleines de caractère. Dans cette recette, nous allons réaliser notre propre houmous maison avec des pois chiches.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les pois chiches en conserve et rincez-les bien sous l’eau froide. Mettez-les dans le bol du robot mixeur.
Étape 2
Ajoutez le tahini, l’ail pelé et émincé, le jus de citron, le cumin et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Étape 3
Continuez à mixer en ajoutant un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et lisse à souhait.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre houmous encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu d’eau froide tout en mixant.
Accord mets vins
Le houmous se marie très bien avec un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
Le houmous est riche en protéines végétales, en fibres et en bonnes graisses grâce aux pois chiches et au tahini (pâte de sésame). C’est donc un excellent choix pour les personnes suivant un régime végétarien ou vegan. Vous pouvez le servir comme apéritif avec des légumes crus à tremper, ou l’utiliser comme garniture dans des sandwichs ou des wraps.
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Comment présenter
Astuces de présentation : Servez le houmous dans un bol creux. Faites un creux au centre avec le dos d’une cuillère et versez-y un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de paprika ou de cumin pour donner de la couleur et du goût supplémentaire. Accompagnez-le de tranches de pain pita chaudes. Pour une présentation authentique, vous pouvez garnir avec quelques pois chiches entiers et des feuilles de persil ou de coriandre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?






