Recette de lapin aigre-doux au miel et oignons

Recette de lapin aigre-doux au miel et oignons

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Soldes cuisine recettes

Je suis ravi de partager avec vous une recette succulente et facile à réaliser : le lapin aigre-doux au miel et oignons. Un plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, découpez le lapin en morceaux.

Étape 2

Ensuite, faites chauffer l’huile dans la cocotte sur feu moyen et ajoutez les morceaux de lapin. Faites-les dorer sur toutes les faces. Une fois bien dorés, retirez-les et mettez-les de côté.

Étape 3

Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 4

Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, ajoutez le miel et mélangez bien pour enrober les morceaux de lapin. Laissez caraméliser quelques minutes.

Étape 5

Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique blanc, le bouillon de volaille dilué dans un peu d’eau et le thym. Mélangez bien l’ensemble.

Étape 6

Couvrez la cocotte et enfournez pour 2 heures à 180°C. N’oubliez pas d’arroser régulièrement le lapin avec la sauce pendant la cuisson.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Petite astuce : Vous pouvez accompagner ce plat savoureux par des pommes de terre sautées ou un riz pilaf.

Accord mets-vins

Pour sublimer cette recette, je vous conseille un vin rouge assez puissant comme un Côtes-du-Rhône ou un Bordeaux.

L’info en plus

Ce plat est une merveilleuse façon de redécouvrir le lapin, viande maigre qui a pourtant tendance à être délaissée. Le mariage du miel et des oignons apporte une douceur incroyable qui contraste parfaitement avec le goût plus corsé du lapin.

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Comment présenter ce plat

Servez votre lapin aigre-doux dans de belles assiettes creuses afin de pouvoir napper généreusement la viande avec la sauce. Disposez les morceaux de lapin, ajoutez une cuillère à soupe de sauce et parsemez d’une pincée de thym pour la décoration. Bon appétit !

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