Recette de l'Hypocras : cocktail Médiéval aux Épices Royales

Recette de l’Hypocras : cocktail Médiéval aux Épices Royales

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Embarquez pour un voyage dans le temps avec la recette de l’Hypocras. Ce cocktail médiéval aux épices royales vous plongera au coeur du Moyen-Âge et ravira vos papilles par sa saveur unique et exquise.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Mélangez dans une casserole le vin rouge avec le miel.

Étape 2

Cela s’appelle un mélange homogène : les deux substances se mélangent parfaitement sans qu’on puisse les distinguer l’une de l’autre.

Étape 3

2. Ajoutez les épices (cannelle, clous de girofle, gingembre et noix de muscade).

Étape 4

Les épices vont infuser dans le vin et lui donner un goût unique.

Étape 5

3. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Étape 6

L’objectif est d’obtenir une infusion complète des épices sans faire bouillir le vin.

Étape 7

4. Filtrez la préparation à l’aide du filtre à thé en tissu ou d’une étamine. Laissez refroidir avant de déguster.

Olivier Castaing-Thibault

Mon astuce de chef

Pour une version plus douce, vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc.

Un verre d’eau gazeuse

L’Hypocras est un cocktail déjà alcoolisé. Il est donc conseillé de le servir avec un verre d’eau gazeuse pour équilibrer et rafraîchir la dégustation.

L’info en plus

Ce cocktail était très apprécié au Moyen-Âge pour ses propriétés digestives et réchauffantes. Il était souvent servi lors des banquets royaux.

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