Recette de makowiec : le roulé au pavot traditionnel polonais

Recette de makowiec : le roulé au pavot traditionnel polonais

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Aujourd’hui, laissez-vous envoûter par les saveurs de la Pologne avec le makowiec, un délicieux roulé au pavot qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Ce dessert traditionnel, à base de pâte levée et garni d’une généreuse couche de pavot sucré, est une douceur que l’on savoure lors des grandes fêtes et tout particulièrement à Noël. Mais pourquoi attendre les occasions spéciales pour se faire plaisir ? Suivez cette recette pas à pas, et je vous assure que votre makowiec sera aussi bon que celui préparé par les grand-mères polonaises.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Diluer la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre jusqu’à ce qu’elle commence à mousser.

Étape 2

Pétrir la farine, le reste du suire, le beurre fondu, le jaune d’œuf et une pincée de sel dans un grand bol jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter ensuite la levure diluée.

Étape 3

Laisser lever la pâte sous un torchon propre dans un endroit chaud pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Abaisser (*étaler finement avec le rouleau*) la pâte en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 5

Réaliser la garniture en mélangeant les graines de pavot moulues avec un peu d’eau chaude pour former une pâte épaisse. Ajouter éventuellement des amandes et des raisins secs selon vos goûts.

Étape 6

Étaler uniformément la garniture sur la pâte puis rouler celle-ci délicatement pour former le makowiec.

Étape 7

Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le roulé soit doré.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre garniture: un peu de zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille peuvent ajouter une touche unique à votre makowiec.

Vin doux naturel Blanc

Pour accompagner votre makowiec, choisissez un vin doux naturel blanc comme un Muscat. Sa douceur fruitée complète merveilleusement bien les notes sucrées du pavot.

L’info en plus

Le makowiec : Ce gâteau a traversé des générations en Pologne. Chaque famille possède sa propre recette transmise comme un précieux héritage. Aujourd’hui encore, il continue de symboliser les moments festifs partagés autour d’une table accueillante.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la Pâtisserie
    Les graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    11,99 €
  • Pavot Bleu 100g - Epice d'Or, Graines De Pavot Bleu, 100% Naturel, Sans Colorant, Sans Additif, Sans Arôme Artificiel, Sans conservateur
    🌰 SAVEUR : Les graines de pavot bleu apportent une délicate saveur de noisette à vos plats. Leur texture croquante ajoute une dimension agréable à vos salades, pâtisseries et plats préférés. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir les meilleures graines de pavot bleu, cultivées et récoltées avec soin pour préserver leur qualité exceptionnelle. 🦋 COULEUR ÉCLATANTE : Les graines de pavot bleu ajoutent une touche visuelle captivante à vos créations culinaires. Leur couleur bleu profond évoque la beauté de la nature. 🌿 NUTRITION : Nos graines de pavot bleu sont une source naturelle de nutriments essentiels, notamment des acides gras oméga-3, des fibres et des antioxydants. Intégrez-les dans votre alimentation pour un coup de pouce nutritionnel. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats.
    7,36 €
  • Alpi Nature Graine de Fenouil Moulu 500g, Graines de Fenouil Moulues, Fenouil en Poudre, Fenouil Graines en Poudre
    La poudre de fenouil est une épice fabriquée à partir de graines de fenouil séchées et moulues, connue pour sa saveur douce, chaude et légèrement réglissée et couramment utilisée dans les cuisines indienne, moyen-orientale et méditerranéenne. D'origine naturelle: Notre fenouil provient d'une culture qui privilégie la pureté, garantissant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Meilleure qualité d'aliment cru: Notre fenouil est délicatement séché et moulu pour préserver son goût et son arôme naturels. Naturellement végétalienne, notre poudre de fenouil est exempte de gluten, d'additifs, de conservateurs ou d'arômes. Utilisations multiples: La poudre de fenouil, fabriquée à partir de graines de fenouil moulues, ajoute une saveur douce et sucrée de réglisse aux currys, marinades, sauces, produits de boulangerie, tisanes et boissons. Engagement envers la qualité: Nous maintenons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l’emballage, pour garantir la cohérence de la qualité de nos produits.
    15,49 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    16,99 €
    9,86 €
    -42%
  • IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les Raviolis
    Rouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables
    7,99 €
  • WinGluge 35cm Rouleau a Patisserie Ajustable, Rouleaux à Pâtisserie en Acier Inoxydable, Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif avec Anneaux Amovibles pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant, Tarte
    【Matériau de Haute Qualité】 Le rouleau a patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec un remplissage en PP solide, un matériau épais et un effet antiadhésif. Pas facile à déformer, résistant à la corrosion, résistant à l'usure, antidérapant, inodore, sûr et sain, vous pouvez l'utiliser pendant longtemps. 【Épaisseur Réglable】 Le rouleaux à pâtisserie est équipé de plusieurs spécifications de rondelles pour ajuster l'épaisseur de la pâte. La rondelle de 2 mm convient à la réalisation de croûtes fines comme les raviolis ; la rondelle de 4 mm convient pour réaliser des pâtes un peu plus épaisses, comme les tacos ; la rondelle de 6 mm est adaptée pour réaliser des pâtes épaisses, comme des biscuits ; et la rondelle de 10 mm convient pour réaliser des pâtes épaisses, comme la pizza. 【Conception de Boucle de Suspension 】 Le rouleau à patisserie a une conception de boucle de suspension cachée et peut être accroché au mur lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est facile à ranger et ne prend pas de place supplémentaire. C'est une bonne aide pour étaler la pâte et la pâtisserie. 【Joint Amovible】 Le joint est amovible et vous pouvez facilement remplacer le joint d'épaisseur, ce qui est pratique, rapide et sans effort à utiliser. Lorsque toutes les entretoises sont retirées, le rouleau à pâtisserie devient un rouleau à pâtisserie droit traditionnel. 【Large Gamme D'utilisations】 Le rouleau à pâtisserie est idéal pour étaler des pizzas, des gâteaux, des fondants, des biscuits, des pâtes, de la pâte feuilletée, des pâtisseries, des tartes, des raviolis, des boulettes et d'autres aliments spéciaux à base de pâte, et a un large éventail d'utilisations.
    10,99 €
Retour en haut