Plongez au cœur des saveurs du Moyen-Orient avec la man’ouche au zaatar, un pain plat traditionnel garni d’un mélange de thym, de sésame et d’autres épices qui ravira vos papilles. Suivez ces étapes simples pour créer ce délice culinaire chez vous.
20 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez *Pétrir: travailler la pâte avec les mains ou un robot pour la rendre souple et élastique. * la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes, puis formez une boule.
Étape 3
Faites lever *Laisser lever: permettre à la pâte de reposer afin qu’elle gonfle sous l’effet de la levure. * la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazez *Dégazer: chasser les gaz produits par la fermentation en appuyant sur la pâte. * la pâte avec le poing, puis divisez-la en portions égales selon le nombre de man’ouches désirées.
Étape 5
Étalez chaque portion avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques.
Étape 6
Badiannez *Badigeonner: appliquer au pinceau (cuisine) une substance liquide ou semi-liquide sur une surface. * généreusement chaque disque avec de l’huile d’olive puis saupoudrez-les du mélange zaatar selon votre goût.
Étape 7
Cuisez dans un four préchauffé à environ 240°C (thermostat 8) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à prendre une couleur dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre man’ouche en ajoutant du fromage frais ou des légumes grillés sur le dessus avant de passer au four.
Accompagnement idéal
Pour rester dans l’esprit moyen-oriental, accompagnez votre man’ouche au zaatar d’une tasse de thé à la menthe fraîche ou d’un verre d’Ayran (boisson traditionnelle à base de yaourt).
L’info en plus
Zaatar : Cet assaisonnement est utilisé depuis des siècles au Moyen-Orient. Considéré non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses bienfaits santé, il se compose généralement de thym séché, sumac, sésame et souvent d’autres herbes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 250g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 € -
Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
Présentation du plat
Servez chaud directement sur une planche en bois pour souligner le caractère rustique et convivial du plat. Des assiettes simples feront également l’affaire si vous souhaitez individualiser les portions. Privilégiez des couverts minimalistes pour garder l’authenticité du repas.
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