Recette de sacristains salés au magret : préparation facile et rapide

Recette de sacristains salés au magret : préparation facile et rapide

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Noël cuisine recettes

Les sacristains salés au magret de canard offrent une délicieuse alternative aux classiques viennoiseries sucrées. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour un apéritif improvisé ou une entrée raffinée. Dans cette recette, le croustillant de la pâte feuilletée s’associe à merveille avec le goût fumé du magret séché. Une véritable invitation à la gourmandise, ces sacristains ne manqueront pas de séduire vos convives.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 3

Découpez des bandes d’environ 2 cm de largeur et 10 cm de longueur.

Étape 4

Disposez une tranche de magret séché sur chaque bande de pâte.

Étape 5

Parsemez le parmesan râpé et les graines de sésame sur le dessus des bandes.

Étape 6

Torsadez délicatement chaque bande pour former les sacristains.

Étape 7

Battez l’œuf dans un bol et badigeonnez-en les sacristains à l’aide d’un pinceau.

Étape 8

Disposez les sacristains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 9

Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 10

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du romarin avant de torsader les sacristains.

Accords mets et vins

Un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, accompagnera parfaitement ces sacristains au magret.

Les sacristains sont originaires de la région lyonnaise, généralement préparés en version sucrée. Cette variante salée au magret de canard est une innovation qui plaira aux amateurs de saveurs sophistiquées.

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Comment présenter

Servez les sacristains sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et élégante. Accompagnez-les de petites assiettes individuelles pour chaque convive.

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