Recette de salade complète avec pâtes et poulet : idéale pour un repas sain et gourmand

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par cuire les pâtes penne dans une casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, afin qu’elles soient al dente (fermes sous la dent). Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2

2. Pendant que les pâtes cuisent, découpez les blancs de poulet en dés ou en fines lamelles. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 3

3. Coupez les tomates cerise en deux, le concombre en dés après l’avoir pelé et épépinez-le, si nécessaire, puis émiettez la feta.

Étape 4

4. Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pâtes refroidies avec le poulet, les tomates cerises, le concombre, des feuilles de roquette, des olives noires et la feta.

Étape 5

5. Préparez une vinaigrette en mélangeant trois parts d’huile d’olive extra vierge avec une part de vinaigre balsamique. Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne pour relever le goût. Versez cette vinaigrette sur votre salade avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à votre salade, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre hachés.

Accord mets-vins

Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais qui soulignera parfaitement les saveurs du poulet et des crudités.