Recette de salade festive au homard et vinaigrette aux agrumes

Recette de salade festive au homard et vinaigrette aux agrumes

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Soldes cuisine recettes

Laissez-vous séduire par cette salade festive au homard et vinaigrette aux agrumes. Un plat raffiné, frais et coloré pour des fêtes de fin d’année réussies.

30 minutes

15 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du homard : Commencez par cuire les homards à la vapeur pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir puis décortiquez-le pour ne garder que la chair.

Étape 2

Préparation de la vinaigrette aux agrumes : Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en pressant le jus des oranges et du citron dans un bol. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien. Réservez au frais.

Étape 3

Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez la mâche, le homard et la vinaigrette. Servez immédiatement.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez ajouter des suprêmes d’orange dans votre salade.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette salade festive, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sancerre.

L’info en plus

Cette recette est certes simple mais elle n’en demeure pas moins élégante et savoureuse. Les saveurs du homard se marient à merveille avec l’acidité des agrumes pour une explosion de saveurs en bouche.

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Comment présenter votre salade festive ?

Servez cette salade dans une assiette creuse pour mettre en valeur les morceaux de homard. Saupoudrez de zestes d’orange et de citron pour apporter une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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