Mes chers passionnés de cuisine, aujourd’hui nous allons créer une expérience culinaire hors du commun : une sauce barbecue fumée au bourbon. Cette sauce est le parfait compagnon pour vos grillades estivales, ajoutant un goût riche et profond à votre viande. Il est temps de réveiller le chef qui sommeille en vous.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser le ketchup dans votre casserole antiadhésive.
Étape 2
Mélangez-y ensuite le miel liquide, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire. La sauce Worcestershire est une sauce anglaise à base de vinaigre, de mélasse, de sucre, de sel, d’ anchois fermentés, d’extrait de tamarin et d’oignons.
Étape 3
Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Attention à ne pas faire bouillir trop fort car cela pourrait brûler la sauce et lui donner un goût amer.
Étape 4
Ensuite, incorporez le bourbon dans votre préparation. Le bourbon apportera une touche fumée et boisée à votre sauce.
Étape 5
Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce ait épaissi à votre convenance.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus fumée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de liquide fumé dans votre sauce.
Ce plat s’accorde parfaitement avec
Une bière ambrée ou un vin rouge corsé tel qu’un Merlot.
L’info en plus
La sauce barbecue est originaire des États-Unis où elle est un véritable symbole culinaire. Elle se décline en d’innombrables recettes différentes selon les régions.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
BUFFALO TRACE 40° 70CL - Kentucky Straight BourbonVÉRITABLE BOURBON AMÉRICAIN : Idéal pour découvrir le vrai bourbon whisky des États-Unis, le célèbre BUFFALO TRACE est léger et doux pour les buveurs de bourbon, qu'ils soient novices ou expérimentés UN WHISKEY MYTHIQUE : Distillé à partir d'un moût de maïs, d'orge et de blé, ce straight bourbon plébiscité par les connaisseurs est issu de la "Buffalo Trace Distillery", la distillerie la plus médaillée au monde. Lui-même très récompensé, le bourbon BUFFALO TRACE a obtenu 16 médailles d'or au cours des cinq dernières années et 4 doubles médailles d'or au cours des deux dernières années. CONSEILS DE DÉGUSTATION : À déguster pur, à température ambiante, avec des glaçons ou en cocktail. LE WHISKEY EN DÉTAIL : BUFFALO TRACE développe des notes de miel, de caramel, de vanille et de fruits confits. En bouche, il offre des arômes boisés et épicés. Le bourbon BUFFALO TRACE est vieilli dans des fûts de chêne neufs pendant 8 ans jusqu'à ce qu'il atteigne sa maturité maximale. "BUFFALO TRACE DISTILLERY" : BUFFALO TRACE est la marque éponyme de la distillerie la plus médaillée au monde. Située à Frankfort (USA), sur les rives de la Kentucky River, elle produit des bourbons d'exception depuis plus de 200 ans.27,90 €25,95 €-7%
-
Bulleit, Bourbon, 70clBulleit Bourbon est un whiskey américain obtenu par la distillation d'un moût fermenté de céréales, connu pour sa haute teneur en maïs et en seigle Produit à base de 68 % de maïs, 28 % de seigle et 4 % d'orge au Kentucky, aux États-Unis Au nez, des arômes de vanille crémeuse, d’épices corsées et de pralines, suivis en bouche par une entrée douce et délicate, évoluant vers un corps rond aux saveurs de grains mielleux, de gousse de vanille et de pralines Une finale complexe et persistante avec des saveurs fruitées de caramel et d’épice poivrée Idée de cocktail avec Bulleit Bourbon, Bulleit and Beer: 45 ml de Bulleit Bourbon et 355 ml de bière30,09 €28,55 €-5%
-
Lea Et Perrins Worcestershire Sauce (150Ml)La sauce Worcestershire Lea & Perrins originale et authentique - Splish-moi, Splash moi, glou Meby N Royaume-Uni Royaume-Uni Lea & Perrins, 3 Midland Road, Worcester, WR5 1DT. Bouteille11,40 €
-
ZEISNER Worcestershire Sauce 1000 ml | 1 l (1 paquet)Une superbe sauce épicée fabriquée selon l'ancienne recette Idéal pour assaisonner les tartes, les plats de poisson et de viande, ainsi que les accompagnements de légumes et les sauces Également utilisé pour les boissons, comme par exemple Bloody Mary13,14 €11,66 €-11%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
CAROTE Ensemble de casseroles de 18 cm/20 cm/22 cm avec poignée amovible, 5 casseroles antiadhésives, ensemble de casseroles de cuisine à induction avec poignée amovible, passe au fourBatterie de cuisine 5 pièces : l'ensemble de casseroles et poêles comprend 3 casseroles (18 cm/1,8 L et 20 cm/2,6 L et 22 cm 3,8 l), 1 couvercle universel de 22 cm. Ces couvercles et poignées peuvent satisfaire chaque casserole et poêle.22,99 €
-
Livoo - Set de 3 casseroles MEN125N - Ø 16-18 - 20 cm, 2,5 mm d'épaisseur, antiadhésifPRATIQUE : Le set de 3 casseroles offre des dimensions variées (16, 18, et 20 cm de diamètre) adaptées à tous vos besoins de cuisson, des petits plats aux grandes préparations. DURABLE : Fabriquées en aluminium de 2,5 mm d'épaisseur avec un revêtement antiadhésif finition aspect pierre, ces casseroles résistent à l'usure quotidienne tout en assurant une cuisson uniforme de vos aliments. CONFORTABLE : Équipées de manches de 16 cm en silicone, ces casseroles garantissent une manipulation sûre et confortable, même lorsque la casserole est chaude, évitant ainsi les brûlures. POLYVALENTE : Compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce set de casseroles est parfait pour tous les foyers, vous permettant de cuisiner où que vous soyez sans contrainte de matériel. SANTÉ : La possibilité de cuisiner sans ajout de matière grasse grâce au revêtement antiadhésif de haute qualité vous aide à préparer des repas plus sains pour vous et votre famille, tout en conservant le goût naturel des aliments.41,99 €
-
Philips Grille-pain - 2 Fentes, 8 Réglages, Réchauffe-Viennoiseries, Décongélation, Surélévation, Arrêt Automatique, Noir (HD2581/90)Des toasts dorés et croustillants : Philips Daily Collection Grille-pain pour du pain parfaitement grillé - 2 fentes adaptées à toutes les tailles et formes de pain Des réglages pour tous les goûts : 8 réglages de dorage adaptés à toutes les préférences Un toast bien chaud en quelques secondes : une fonction dédiée permet de réchauffer le pain déjà grillé en quelques secondes - La fonction de décongélation grille le pain congelé en un seul passage Utilisation sécurisée : le bouton d'éjection arrête le dorage quand vous le voulez - Protection supplémentaire contre l'arrêt automatique pour éviter les courts-circuits Nettoyage simple : le tiroir ramasse-miettes amovible se vide et se remet en place facilement - Le couvercle anti-poussière empêche la poussière d'entrer dans les fentes entre les utilisations27,99 €18,99 €-32%
-
Russell Hobbs Grille pain [2 Fentes] Textures+ (extra larges, surélévation, support à petits pains & pince à toasts, 6 niveaux de dorage, décongélation & réchauffe-viennoiseries, 850W) 22601-56Six niveaux de brunissage réglables pince à toast intégrée valeur Deux fentes extra larges pour les toasts Centrage automatique du pain accessoire pour petits pains et ramasse-miettes économiques ; Bouton d'arrêt, fonction de dégivrage, fonction de préchauffage La grille à petits pains ne doit pas être utilisée pour réchauffer des petits pains surgelés, graissés, enrobés, glacés ou fourrés valeur Le grille-pain est placé sur le grille-pain avec les pieds dans les ouvertures valeur Les petits pains sont placés sur la grille des petits pains Réglez le degré de torréfaction sur 1 et abaissez le loquet. Ne touchez pas les fils des petits pains - ils sont chauds Poussez le bâton vers le haut pour retirer les petits pains chauds. N'oubliez pas de retirer le grille-pain avant de l'utiliser à nouveau normalement et Consultez les guides et documents du produit pour plus d'informations.24,99 €
Comment présenter cette merveilleuse sauce
Versez la sauce dans un joli pot ou une saucière. Si vous avez préparé la sauce en avance, pensez à la sortir du frigo au moins 30 minutes avant le repas pour qu’elle retrouve toutes ses saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
DOITOOL Sauciere Céramique Saucière Bol à sauce Bol à sauce Pot à lait Poivre jus Sauce Condiments Conteneur Noir Restaurant Hôtel Maison Dîner Banquet ServiceLes gobelets sont très confortables dans la main et ne vous inquiétez pas. La sauce traditionnelle éternelle consiste en la séparation de la sauce et de la graisse. Il est élégant, beau, pratique et exquis. Couverts Power Portion. Une poignée d'aspiration classique. Pour une utilisation à la maison et pour les repas. Pour la gastronomie, les hôtels, les restaurants, les pubs, les cafés, les bars, les restaurants, la cantine la table de la maison, un concept éternel et élégant s'applique dans un schéma simple. Sauces tirées à utiliser dans des sauces froides et chaudes. Ils sont imaginatifs. D) pour restaurants, hôtels, restaurants, cafétéria, bars, restaurants, cadeaux et cantines. Trouvez une expression.19,69 €17,44 €-11%
-
WishDeco Saucière Blanche 250 ml, Pot à Sauce en Porcelaine, Petite Saucière avec Poignée Lisse, Sauciere en Céramique pour Vinaigrette, Jus de Rôti, Crème, Dîners, Restaurants, FêtesMATÉRIEL - Les plats d'accompagnement en céramique Miicol sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériau de classe restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et respectueux de l'environnement SÉCURITÉ - Cuit à haute température, pas facile à casser. La pot à sauce passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer. Idéales comme bols à sauce et bols à trempette jusqu'aux récipients à crème. CAPACITÉ - Diamètre 20cm et profondeur 9.6cm, vous pouvez utiliser cette coupelles à sauce pour tout type de sauce, vinaigrette, sauce et bouillon. Pour le remplissage parfait des sauces chaudes et froides directement à table. DESIGN - La base à pieds, les bords incurvés et la poignée en boucle donnent à la bol à sauce robuste une sensation classique. Cette forme élégante est parfaite sur votre table à la maison pour vos dîners en famille, ou au restaurant ou au café pour une fête, un mariage ou un événement spécial. EMBALLAGE - Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si le Pichet à sauce arrive cassé.16,99 €
-
alpina Verres à Vin Rouge - Lot de 6 verres à vin - Verre à vin 53cl - Verres à vin rouge résistant au lave-vaisselle - Cadeau pour le vin rouge - VerreVERRES À VIN POUR VIN ROUGE - En tant que véritable amateur de vin, vous savez que le verre à vin parfait contribue au goût et à l'expérience de votre vin. Il est donc essentiel que vous buviez du vin rouge, en fait, dans des verres à vin spécialement conçus pour le vin rouge. ENSEMBLE DE VERRES À VIN ROUGE 6 PIÈCES - Cet ensemble de verres à vin de chez alpina comprend 6 verres à vin d'une capacité maximale de 53 centilitres par verre. Les verres à vin sont également conçus de manière large, permettant à l'oxygène supplémentaire d'entrer dans le verre. CADEAU POUR ÉPOUSE, MAMAN ET PETITE AMIE - Utilisez cet ensemble de verres à vin rouge alpina comme cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, ainsi que comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. CADEAU DE PENDAISON DE CRÉMAILLÈRE PARFAIT - En plus d'être un cadeau pour votre épouse, petite amie ou maman, l'ensemble de verres à vin alpina est également idéal à utiliser comme cadeau de pendaison de crémaillère parfait. VERRES À VIN ÉLÉGANTS - ensemble de verres élégants - Avec sa forme large et son design élégant, cet ensemble de verres à vin est extrêmement gracieux, tient bien en main et embellit également la table.17,99 €
-
Stölzle_Lausitz Verres à Vin Rouge Power Lot de 6, 520ml – Verres Premium pour Vins Corsés – Verres Modernes avec Design Angulaire pour un Arôme Optimal – Résistant au Lave-Vaisselle et aux ChocsGOÛT SUPÉRIEUR: Les verres à vin rouge POWER, avec leur forme angulaire unique, sont spécialement conçus pour sublimer le bouquet et les arômes des vins corsés comme le Chianti, le Montepulciano et le Barbera. LOT DE 6 VERRES IDÉAL: Ce set élégant comprend 6 verres en cristal d'une capacité généreuse de 520 ml, parfaits pour faire tourner le vin et profiter pleinement des arômes lors de soirées conviviales ou événements spéciaux. QUALITÉ ALLEMANDE: Fabriqués en cristal sans plomb, ces verres sont résistants aux chocs et compatibles avec le lave-vaisselle. Leur pied légèrement effilé ajoute une touche d’élégance et offre une grande stabilité. DESIGN RÉCOMPENSÉ: La série POWER a été primée par le German Design Award 2018 et l'iF Design Award 2018. La forme angulaire maximise la surface de contact du vin, favorisant une diffusion optimale des arômes même en petite quantité. STÖLZLE LAUSITZ & OBERGLAS: Depuis 1889, Stölzle Lausitz représente l'excellence artisanale dans la fabrication de verre, alliant tradition, qualité et technologie moderne.59,70 €28,49 €-52%