Amis gourmets, aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une délicieuse sauce ketchup maison. Plus saine et savoureuse que la version industrielle, notre recette est simple, facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Alors sans plus attendre, enfilez votre tablier et rejoignez-moi dans cette aventure culinaire.
10 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser les tomates pelées avec leur jus dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre roux, l’oignon en poudre et l’ail en poudre. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.
Étape 3
Portez la préparation à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait réduit d’un tiers.
Étape 4
A l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender, mixez la préparation jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Passez ensuite votre ketchup à travers une passoire fine ou un chinois pour retirer les graines et obtenir un ketchup encore plus lisse. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un pot hermétique.
Mon astuce de chef
Dans cette recette, vous pouvez varier les épices selon vos goûts : ajoutez par exemple du paprika pour donner plus de profondeur à votre ketchup.
Suggestion de boisson
La sauce ketchup est souvent servie avec des hamburgers ou des frites. Pour ces plats, une bière blonde légère sera idéale.
L’info en plus
Le ketchup est originaire d’Asie où il était initialement fabriqué à partir de poisson fermenté. Il a été popularisé aux États-Unis au XIXème siècle et sert aujourd’hui principalement de condiment pour accompagner les viandes grillées et les fritures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir le ketchup ?
Le ketchup maison est parfait pour accompagner vos frites, burgers ou hot-dogs. Servez-le dans un petit bol à sauce ou directement dans votre assiette. Il se conserve au frais pendant environ 1 semaine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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