Les scones, ces petits pains venus du Royaume-Uni, sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Leur texture moelleuse et légèrement croustillante en surface en fait un délice apprécié à toute heure de la journée. Voici comment les préparer facilement chez vous, même si vous n’avez pas d’ingrédients frais sous la main. Suivez le guide pour un moment de gourmandise assuré !
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs et au lait.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses saturées.
Par 100 g de recette
432 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 61 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
461 kcal
Prot. 10.8 g —
Gluc. 65.1 g —
Lip. 17.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 432 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 61 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
2. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre en poudre aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtention d’une texture sablonneuse.
3. Ajouter les liquides
Dans un bol séparé, délayez l’œuf entier en poudre dans un peu d’eau, puis ajoutez le lait en poudre. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
4. Former et découper la pâte
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 2 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte.
5. Cuire les scones
Disposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 220 °C pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût particulier à vos scones, ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade moulue à votre pâte. Ces épices apporteront une touche chaleureuse supplémentaire.
Thé noir
Un thé noir corsé se mariera parfaitement avec la douceur subtile des scones, surtout si vous les servez avec de la confiture ou de la crème.
L’info en plus
Les scones trouvent leur origine en Écosse et étaient traditionnellement cuits sur une plaque plate appelée griddle. Aujourd’hui, ils sont populaires dans tout le Royaume-Uni, surtout à l’heure du thé.
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Comment présenter vos scones ?
Disposez vos scones sur un plat à gâteaux avec une coupelle de confiture et une autre de crème à part. Optez pour un plat de présentation en céramique pour un effet chic et raffiné.
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