Préparez votre sirop de fraise maison : recette simple et délicieuse

Name: Recette de sirop de fraise maison facile et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 400 grammes sucre en poudre blanc; 1 sachet sucre vanillé; 1 cuillère à café acide citrique en poudre; quelques gouttes colorant alimentaire rouge naturel (optionnel)

4.9/5 - (9 votes)

Le sirop de fraise maison, c’est l’un de ces petits trésors de la cuisine française que l’on redécouvre avec émerveillement. Facile à préparer, économique et bien plus savoureux que les versions industrielles, il s’invite aussi bien dans un verre d’eau fraîche que dans une limonade estivale ou sur une glace vanille. Préparer son propre sirop, c’est aussi maîtriser ce que l’on consomme : pas de colorants artificiels, pas d’arômes de synthèse, juste le goût pur et généreux de la fraise. Alors, enfilez votre tablier, car cette recette va devenir un incontournable de votre cuisine !

10 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

400 grammes de sucre en poudre blanc

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de acide citrique en poudre

quelques gouttes de colorant alimentaire rouge naturel (optionnel)

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Très riche en sucres Extrêmement énergétique Pratiquement sans protéines Très peu salé

Synthèse express

Profil : Ce sirop de fraise est une préparation extrêmement sucrée et énergétique, destinée à être diluée dans l'eau ou d'autres boissons avant consommation.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce produit n'étant pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce sirop convient à tous les régimes pauvres en sodium.

À consommer dilué et occasionnellement en raison de sa très haute teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette

198 kcal

Prot. 0 g — Gluc. 51.1 g — Lip. 0 g

Par portion (4 parts)

423 kcal

Prot. 0 g — Gluc. 108.9 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	198 kcal
Lipides
Matières grasses	0 g
dont acides gras saturés	0 g
Glucides
Glucides totaux	51.1 g
dont sucres	50.4 g
Autres
Protéines	0 g
Fibres	0.1 g
Sel	0 g

Ustensiles

Préparation

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1. Préparer le sirop de base

Dans une casserole à fond épais, versez 400 grammes de sucre en poudre et ajoutez 40 cl d’eau. Mélangez doucement à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous. Ce mélange s’appelle un sirop simple : préparation à base d’eau et de sucre chauffés ensemble jusqu’à dissolution complète du sucre. Ne le faites pas bouillir trop fort, soyez patient et doux avec votre casserole !

2. Incorporer l’arôme de fraise

Ajoutez dans votre sirop chaud 2 cuillères à soupe de confiture de fraise de qualité ou, si vous en avez, de la purée de fraise surgelée décongelée. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le sachet de sucre vanillé et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de colorant alimentaire rouge naturel pour un résultat plus appétissant. Remuez doucement pendant 5 minutes à feu doux.

3. Filtrer le sirop

Retirez la casserole du feu et laissez tiédir 5 minutes. Ensuite, passez votre sirop au travers d’une passoire fine ou d’une étamine : tissu très fin utilisé en cuisine pour filtrer les liquides et retenir les impuretés ou les morceaux. Ce geste simple va rendre votre sirop limpide et brillant, comme un professionnel !

4. Ajouter l’acide citrique et mettre en bouteille

Ajoutez une cuillère à café d’acide citrique en poudre. L’acide citrique est un conservateur naturel extrait des agrumes qui permet de conserver le sirop plus longtemps et d’équilibrer la douceur du sucre. Mélangez, puis versez à l’aide d’un entonnoir dans une bouteille en verre hermétique préalablement ébouillantée. Ébouillanter : verser de l’eau bouillante à l’intérieur d’un contenant pour le stériliser. Fermez et laissez refroidir avant de réfrigérer.

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour un sirop encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de fraise ou quelques gouttes d’extrait naturel de fraise. Vous pouvez aussi faire infuser une feuille de basilic frais dans le sirop chaud pendant 10 minutes avant de filtrer : le résultat est surprenant et très élégant. Votre sirop se conserve 3 semaines au réfrigérateur dans une bouteille bien fermée.

Une boisson pour accompagner votre sirop de fraise

Ce sirop de fraise maison se marie à merveille avec de l’eau pétillante bien fraîche pour une limonade express, ou avec du lait froid pour une boisson lactée gourmande façon milkshake léger. Pour les grands, il sublime un cocktail sans alcool à base de citron pressé et de menthe fraîche. Dosez selon votre goût : comptez environ 3 à 4 cuillères à soupe de sirop pour un grand verre.

L’info en plus

Le sirop de fraise, une tradition française bien ancrée. Le sirop de fruit est une préparation sucrée dont l’histoire remonte au Moyen Âge, où les apothicaires apothicaires : anciens pharmaciens qui préparaient des remèdes à base de plantes et de sucre utilisaient le sucre comme conservateur naturel. En France, le sirop de fraise est devenu un classique de la limonade et du goûter des enfants. Aujourd’hui, le faire maison revient en force, porté par le désir de manger plus sain et de retrouver les saveurs authentiques de l’enfance.

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Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.

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Lecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 1 et 3 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.

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Comment servir et présenter votre sirop de fraise maison ?

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