30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique.
Protéines : Apport en protéines modeste.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
478 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 47.6 g —
Lip. 30.3 g
Par portion (4 parts)
613 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 38.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 478 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.3 g |
| dont acides gras saturés | 15.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.6 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le beurre doux ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la poudre de noisettes et la vanille en poudre. Incorporez la farine petit à petit et mélangez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait pour assouplir la pâte.
2. Formation des biscuits
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des biscuits en forme de S. Veillez à bien espacer les biscuits pour qu’ils ne collent pas entre eux lors de la cuisson.
3. Cuisson des spritz
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Enfournez les biscuits pour environ 12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez tremper vos biscuits dans du chocolat fondu une fois refroidis. Cette touche gourmande apportera un contraste savoureux à vos spritz.
Accords parfaits
Le spritz noisette se marie à merveille avec un chocolat chaud à la cannelle ou une infusion de Noël aux épices pour une expérience gustative complète.
L’info en plus
Originaire d’Europe centrale, le spritz est un biscuit traditionnel qui trouve ses racines en Allemagne et en Autriche. Il est souvent préparé lors des fêtes de fin d’année et sa recette a su traverser les frontières et les époques, pour le plus grand plaisir des gourmands.
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Comment présenter
Présentez vos spritz noisettes dans une boîte en fer décorative pour une touche traditionnelle. Utilisez des serviettes en papier aux motifs de Noël pour un effet festif. Vous pouvez également les disposer sur un plateau de présentation en bois pour rappeler la chaleur des fêtes de fin d’année.
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