$Recette de steak haché façon bouchère Tex-Mex$

Recette de steak haché façon bouchère Tex-Mex

Name: Recette de steak haché façon bouchère Tex-Mex
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unités Steaks hachés de b&oelig;uf; 2 cuillères à soupe Épices Tex-Mex (mélange); 1 Oignon rouge; 2 unités Gousse d'ail; 2 unités Piments jalapeños; Coriandre fraîche; Huile d'olive; 100 grammes Cheddar râpé

Par Antoine Dubois-Allemand / 21 octobre 2024 / 2 minutes de lecture / Accords épices et viandes, Recettes

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Plongez vos papilles au cœur du Texas avec cette succulente recette de steak haché façon bouchère Tex-Mex. Parfumé, épicé et réconfortant, ce plat fusion apportera une touche d’originalité à votre table. Suivez les conseils du chef pour un résultat digne des meilleures cantinas ! Laissez-vous guider et découvrez la facilité avec laquelle vous pouvez transformer un simple steak haché en un festin texan.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes

4 unités de Steaks hachés de bœuf

2 cuillères à soupe de Épices Tex-Mex (mélange)

1 unité de Oignon rouge

2 unités de Gousse d’ail

2 unités de Piments jalapeños

Coriandre fraîche

Huile d’olive

100 grammes de Cheddar râpé

Ustensiles

Poêle

Planche à découper

Couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’oignon rouge et les gousses d’ail. Ôtez les graines des piments jalapeños puis émincez-les.

Étape 2

Saisissez les steaks dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou ajustez selon votre goût.

Étape 3

Saupoudrez uniformément les épices Tex-Mex sur chaque face des steaks pendant leur cuisson.

Étape 4

Agrémentez les steaks avec l’oignon, l’ail et les jalapeños. Laissez cuire encore 2 minutes.

Étape 5

Ciselez de la coriandre fraîche et parsemez-la sur les steaks en fin de cuisson.

Étape 6

Ajoutez le cheddar râpé sur chaque steak juste avant de servir afin qu’il fonde légèrement.

Mon astuce de chef

Gardez le steak au repos quelques minutes après cuisson : cela permet aux sucs de se répartir uniformément pour une viande juteuse et savoureuse.

Accord mets-vins

Pour accompagner votre steak façon bouchère Tex-Mex, optez pour une bière ambrée aux notes caramélisées ou un vin rouge corsé comme un Malbec qui soutient bien la puissance des épices.

L’info en plus

Histoire du plat :

Ce plat est inspiré par la tradition culinaire Tex-Mex qui combine des éléments typiques du barbecue texan avec des saveurs mexicaines. Une cuisine colorée, relevée et toujours conviviale !

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Présentation conseillée

Servez ces délicieux steaks sur des planches en bois pour souligner l’esprit ‘rustique chic’. Utilisez de préférence des couverts solides pour découper aisément la viande, accompagnés d’une belle salade de maïs épicée ou de frites maison.

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