Découvrez les saveurs délicatement équilibrées de notre tarte au chèvre, courgette et lardons rehaussée d’une pointe de muscade. Un plat convivial qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour une réalisation aussi ludique que savoureuse.
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulement : Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Sueur de légumes : Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que les courgettes deviennent tendres.
Étape 4
Oncle bain-marie : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, poivre et muscade selon votre goût.
Étape 5
Garnissage : Répartissez le mélange de courgettes et lardons sur le fond de tarte, puis versez doucement le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 6
Cuisson finale : Enfournez pendant environ 35 minutes. La tarte doit être bien dorée et la garniture prise.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques rondelles de tomates sur le dessus avant d’enfourner, cela apportera fraîcheur et couleur à votre plat.
Accords vins blancs
Fruité et léger : Optez pour un vin blanc tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui complétera à merveille les saveurs fromagères et la douceur des courgettes.
L’info en plus
Histoire du plat : La tarte salée est un classique de la cuisine française. Chaque région a ses variantes, mariant les produits locaux pour créer des plats simples mais délicieux. Notre recette s’inspire de ces traditions culinaires en associant le caractère du chèvre à la tendresse des courgettes.
