Délicieuse tarte fraises vanille et spéculoos

Name: Recette de tarte aux fraises, crème vanillée et spéculoos
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes biscuits spéculoos; 100 grammes beurre; 100 grammes sucre; 5 grammes gélatine en poudre; 1 cuillère à café extrait de vanille; 50 grammes crème pâtissière en poudre; 250 millilitres eau

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La tarte aux fraises, crème vanillée et spéculoos est un dessert exquis qui marie le croquant du spéculoos et la douceur de la crème vanillée.

C’est une recette parfaite pour un moment convivial en famille ou entre amis.

40 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

200 grammes de biscuits spéculoos

100 grammes de beurre

100 grammes de sucre

5 grammes de gélatine en poudre

1 cuillère à café de extrait de vanille

50 grammes de crème pâtissière en poudre

250 millilitres de eau

Ustensiles

robot pâtissier

cercle à tarte

Préparation

Étape 1

Préparez la base : émiettez les biscuits spéculoos dans un bol. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Tapissez la pâte dans le fond du cercle à tarte et pressez délicatement pour bien aplatir.

Étape 2

Pour la crème vanillée : dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez la crème pâtissière en poudre, le sucre, l’extrait de vanille et la gélatine. Remuez constamment jusqu’à épaississement.

Étape 3

Versez la crème vanillée sur la base de spéculoos et lissez la surface avec une spatule.

Étape 4

Laissez la tarte refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de la servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe sur le dessus avant de servir.

Boisson conseillée

Un thé à la vanille se mariera parfaitement avec la douceur de cette tarte.

L’info en plus

La tarte aux fraises, crème vanillée et spéculoos est une fusion de saveurs européennes, avec le spéculoos originaire de la Belgique et des Pays-Bas.

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