Laissez-vous séduire par les saveurs délicates et réconfortantes de la tarte aux poireaux, un plat classique et élégant qui ravira vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à tous les coups ce mets gourmand.
30 minutes
35 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyage des poireaux : nettoyez minutieusement vos poireaux en les coupant en deux dans le sens de la longueur et en les passant sous l’eau froide pour retirer toute terre ou impuretés.
Étape 2
Fondue de poireaux : émincez finement* (couper en tranches très fines) les poireaux. Faites-les ensuite revenir doucement dans une poêle avec le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Étape 3
Préparation de l’appareil: dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et d’une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.
Étape 4
Garniture de la tarte: étalez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette (pour éviter que la pâte gonfle pendant la cuisson). Répartissez ensuite les poireaux sur le fond et versez dessus l’appareil aux œufs.
Étape 5
Cuisson: enfournez votre tarte dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant et encore plus de gourmandise, parsemez un peu de gruyère râpé sur votre tarte avant sa cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre tarte aux poireaux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur cette recette
Au-delà d’être savoureuse, la tarte aux poireaux est une option saine, grâce aux nombreux bienfaits des poireaux. Source importante de vitamines A et C ainsi que de fibres, ils contribuent au bien-être digestif tout en étant faibles en calories.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Chabiothé - 10 Noix de muscade Bio entières 50g + râpe - conditionné en France✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : Noix de muscade issues de l'Agriculture Biologique - 10 noix minimum équivalent à 50g + une râpe Nom Latin : Myristica fragrans. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer des noix récoltées récemment. 🌿 SACHET refermable contenant 50 grammes. Le sachet permet une conservation optimale des noix de muscade. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.7,99 €
Présentation du plat
Servez cette merveilleuse tarte chaude ou tiède, découpée en parts généreuses. Privilégiez des assiettes plates simples pour mettre en valeur sa belle couleur dorée et son aspect rustique. Pour apporter une touche d’élégance à votre table, accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère.
