Recette de tarte fine aux courgettes, tomates, pesto et piment de Cayenne

Recette de tarte fine aux courgettes, tomates, pesto et piment de Cayenne

4.8/5 - (6 votes)
Soldes cuisine recettes

La tarte fine, avec sa croûte croustillante et ses légumes de saison, est une invitation à savourer l’été en bouche. Laissez-moi vous guider pas à pas pour réaliser cette délicieuse tarte aux courgettes, tomates, pesto et une touche piquante de piment de Cayenne.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte feuilletée
2 Courgettes
200 grammes de Tomates cerise
3 cuillères à soupe de Pesto vert
Piment de Cayenne moulu
Huile d’olive
50 grammes de Parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Plaque de cuisson
Rouleau à pâtisserie
Mandoline ou couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3

Piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

Étape 4

Étaler le pesto sur toute la surface en laissant un bord d’environ un centimètre.

Étape 5

Couper les courgettes en fines rondelles. Si vous utilisez une mandoline, soyez très prudent pour ne pas vous blesser.

Étape 6

Répartir harmonieusement les rondelles de courgettes sur le pesto. Ajouter les tomates cerise coupées en deux.

Étape 7

Saupoudrer légèrement de piment de Cayenne selon votre goût. Ajouter un filet d’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 8

Enfourner pendant environ 25-30 minutes. La tarte doit être dorée et croustillante.

Étape 9

Saupoudrer le parmesan râpé dès la sortie du four.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur votre tarte avant de servir.

Association vin blanc

Pour accompagner cette tarte estivale, optez pour un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc qui complètera parfaitement les arômes végétaux du plat.

L’info en plus

En savoir plus sur le pesto

Le pesto, sauce italienne par excellence, est traditionnellement composé de basilic, d’ail, de pignons, d’huile d’olive et de fromage type Parmesan ou Pecorino. C’est un condiment versatile qui apporte fraîcheur et caractère à vos plats.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Piment de Cayenne Poudre 500g, Poivre de Cayenne Moulu, Poudre de Piment Fort
    Le piment de Cayenne, une variété de Capsicum annuum, est couramment utilisé pour ajouter du piquant et du piquant aux plats. Sa saveur piquante et son intensité varient selon le type et la région de culture. Utilisation multiple: Le poivre de Cayenne, un aliment de base dans de nombreuses cuisines, ajoute à la fois de la chaleur et de la saveur aux soupes, ragoûts, sauces, marinades et plats comme le piment et le curry. Goût authentique: Notre poudre de piment de Cayenne, produite à partir de piments séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Il est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poivre de Cayenne provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Niveau de chaleur : 30 000 à 40 000 unités de chaleur Scoville (SHU). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    15,99 €
  • Fuchs Professional - Piment de Cayenne moulu | 1 kg dans un sac | Épice chaude pour chili à la carne | Qualité professionnelle pour les consommateurs en vrac et la gastronomie
    [CONNAISSANCES ÉPICÉES] : Le poivre de Cayenne est fabriqué à partir de piments séchés et finement moulus [UTILISATION] : Le poivre de Cayenne est principalement utilisé pour les plats épicés et épicés tels que le chili à la carne, le goulasch, les sauces salsa, les plats de poisson et le riz [NOS INGRÉDIENTS POUR UN GOÛT À 100 %] : Cette épice est fabriquée sans additifs aromatisants, arômes, colorants, conservateurs et huile de palme [GRAND EMBALLAGE] : Les grands sacs de Fuchs Professional protègent parfaitement les épices et sont parfaits pour tout grand consommateur [QUALITÉ PROFESSIONNELLE - FUCHS ORIGINAUX] : En tant que groupe Fuchs, notre objectif et notre motivation sont de répondre aux souhaits de nos clients et de les inciter à créer de nouvelles expériences gustatives
    15,09 €
    13,13 €
    -13%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, Citron
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, Fromage
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €

Présentation idéale

Dressez votre tarte fine sur un plat large. Coupez-la en parts égales à l’aide d’un cutter à pizza pour faciliter le service. Servez chaud ou tiède avec une salade verte croquante pour contraster avec le fondant des légumes rôtis.

Retour en haut