Recette de terrine au Saint Agur et pignons grillés

Recette de terrine au Saint Agur et pignons grillés

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Noël cuisine recettes

Vous cherchez un plat convivial qui marie à merveille la douceur des fromages bleus et le croquant des pignons de pin ? Laissez-moi vous guider dans la réalisation d’une succulente terrine au Saint Agur et aux pignons grillés. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette est une véritable invitation à la gourmandise.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une poêle, faites griller les pignons de pin sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

Étape 2

Battez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème fraîche épaisse, le Saint Agur coupé en morceaux et l’ail semoule. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez les pignons de pin grillés.

Étape 3

Versez la préparation dans le moule à cake antiadhésif. Enfournez pour 60 minutes. La terrine est cuite lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche.

Étape 4

Laissez refroidir avant de démouler. Servez bien frais.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour une présentation plus soignée, vous pouvez démouler la terrine sur un plat de service et la décorer avec quelques feuilles de salade verte et des tomates cerise.

Un vin blanc sec

Pour accompagner cette terrine au Saint Agur et aux pignons grillés, je vous recommande un vin blanc sec comme un Macon-Villages qui mettra parfaitement en valeur le goût prononcé du fromage.

L’info en plus

Cette recette a l’avantage d’être très flexible. N’hésitez pas à remplacer le Saint Agur par un autre fromage bleu si vous préférez, ou à ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts (lardons, noix…). L’important est de vous faire plaisir !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre terrine ?

Servez votre terrine tranchée, accompagnée d’une belle salade verte assaisonnée. Pour lui donner encore plus d’éclat, présentez-la sur un plat de service rectangulaire blanc qui mettra en valeur sa belle couleur dorée.

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