Laissez-vous porter par les saveurs exotiques et préparez un succulent thon à la tahitienne. Ce plat rafraîchissant, mariné dans du jus de citron vert et agrémenté de légumes croquants, vous transporte directement sous les palmiers de la Polynésie.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le thon en dés d’environ 2 cm. Assurez-vous que le couteau soit bien affûté pour ne pas écraser la chair du poisson.
Étape 2
Pressez les citrons verts pour en extraire le jus.
Étape 3
Mélangez ce jus avec le thon dans un saladier, salez légèrement et laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Détaillez le concombre, la carotte et les oignons verts en fines tranches ou julienne (julienne : technique consistant à couper des légumes en bâtonnets fins).
Étape 5
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 6
Incorporez délicatement tous les légumes au thon mariné.
Étape 7
Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
Étape 8
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, incorporez des noix de cajou grillées juste avant de servir.
Accord met vin pour thon à la tahitienne
Pour sublimer ce plat aux notes tropicales, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis. Leur fraîcheur sera parfaitement en accord avec la douce acidité du citron vert et la rondeur du lait de coco.
L’info en plus
Saviez-vous que le thon à la tahitienne est aussi appelé ‘Poisson cru à la tahitienne’? C’est une entrée traditionnelle polynésienne qui célèbre l’abondance des saveurs locales. Saine et colorée, elle représente un pilier incontournable de la cuisine festive de ces îles paradisiaques.
