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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol en verre, mélangez la moutarde de Dijon avec le miel jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoutez le curry en poudre au mélange et remuez bien pour intégrer l’épice.
Étape 3
Versez le vinaigre de cidre en continuant de mélanger avec le fouet.
Étape 4
Incorporez progressivement l’huile d’olive tout en fouettant énergiquement pour émulsionner la vinaigrette.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de miel ou de moutarde selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour un meilleur mélange, utilisez un fouet pour émulsionner la vinaigrette. Cela permet à l’huile et au vinaigre de se combiner correctement, créant une texture crémeuse.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette vinaigrette, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle harmonie à vos salades.
Le curry est une épice originaire d’Inde, souvent utilisée dans les plats pour apporter une touche chaude et aromatique. Associé au miel et à la moutarde, il crée un équilibre parfait entre douceur et épices.
Comment servir
Servez cette vinaigrette sur une salade verte composée de jeunes pousses, de noix et de fromage de chèvre émietté. Vous pouvez la présenter dans un petit bol en céramique pour un effet rustique.
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