L’été bat son plein et la quête du rafraîchissement idéal devient une priorité. Dans les cuisines des grands hôtels comme dans les jardins des particuliers, l’eau infusée (eau aromatisée naturellement par des fruits, des herbes ou des épices, sans sucre ajouté) s’impose comme la boisson tendance de la saison chaude. Cette recette d’eau infusée pêche-verveine marie la douceur sucrée du fruit à la fraîcheur herbacée de la plante aromatique, pour un résultat aussi beau que désaltérant. Zéro sucre, zéro colorant, cent pour cent naturel : voilà une boisson que l’on peut préparer en quelques minutes et savourer toute la journée.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Cette eau infusée est une boisson extrêmement légère et peu calorique, idéale pour l'hydratation estivale sans culpabilité.
Protéines : L'apport en protéines est quasi négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base d'eau et de fruits.
Sel : La teneur en sel est minime, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes, y compris ceux contrôlant l'apport sodé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, car l'infusion libère progressivement les nutriments des fruits et herbes dans l'eau.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 9 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pêches
Lavez soigneusement vos pêches sous l’eau froide. Ne les épluchez pas : la peau contient des arômes précieux et donne une jolie couleur rosée à votre eau. Coupez-les en quartiers (tranches épaisses taillées en éventail autour du noyau) d’environ un centimètre d’épaisseur. Plus les morceaux sont fins, plus les saveurs s’infuseront rapidement dans l’eau. Déposez-les délicatement au fond de votre carafe.
2. Ajouter la verveine
Prenez vos feuilles de verveine et froissez-les légèrement entre vos paumes avant de les ajouter dans la carafe. Ce geste simple, que tout grand chef connaît, permet de libérer les huiles essentielles (substances aromatiques naturellement contenues dans les feuilles) et d’intensifier le parfum de la plante. Vous allez sentir immédiatement ce merveilleux arôme citronné-herbacé se dégager : c’est exactement ce que l’on recherche !
3. Ajouter le citron
Coupez votre demi-citron en fines rondelles. Le citron joue ici un double rôle : il apporte une légère acidité qui équilibre la douceur de la pêche, et il agit comme un exhausteur naturel de saveurs (ingrédient qui amplifie et révèle les arômes des autres ingrédients sans les masquer). Ajoutez ces rondelles dans la carafe par-dessus les pêches et la verveine.
4. Verser l’eau et laisser infuser
Versez doucement l’eau bien froide sur l’ensemble des ingrédients. Ajoutez une poignée de glaçons pour maintenir la fraîcheur. Mélangez délicatement avec une cuillère longue. Placez ensuite la carafe au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit. Plus le temps d’infusion (période pendant laquelle les ingrédients libèrent leurs arômes dans l’eau) est long, plus la boisson sera parfumée et savoureuse. Soyez patient, ça vaut vraiment le coup !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une infusion encore plus rapide et parfumée, écrasez légèrement les quartiers de pêche avec le dos d’une cuillère avant de les mettre dans la carafe. Cela accélère la libération des jus et des arômes dans l’eau. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant quelques feuilles de menthe fraîche pour une note encore plus rafraîchissante. Conservez votre eau infusée au réfrigérateur et consommez-la dans les 48 heures pour profiter de tous ses arômes.
La boisson idéale à toute heure
Cette eau infusée pêche-verveine se suffit à elle-même comme boisson de la journée. Elle accompagne à merveille un brunch estival, un déjeuner léger sur la terrasse ou un goûter au jardin. Pour les adultes qui souhaitent une version festive, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par de l’eau pétillante juste au moment de servir, pour un effet mocktail (boisson sans alcool qui imite l’apparence et la sophistication d’un cocktail) très élégant.
L’info en plus
L’eau infusée, une tendance venue du monde entier
Appelée aussi detox water ou eau vitaminée dans les magazines de bien-être, l’eau infusée est en réalité une pratique ancestrale. En Asie, les infusions froides à base de plantes et de fruits sont consommées depuis des siècles. En Europe, c’est la tendance healthy des années 2010 qui a remis cette boisson au goût du jour. Riche en antioxydants naturels grâce à la pêche et aux propriétés digestives de la verveine, cette eau est bien plus qu’une simple boisson : c’est un véritable soin pour l’organisme, doux et agréable à consommer.
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Comment présenter votre eau infusée pêche-verveine ?
La présentation est essentielle pour sublimer cette boisson estivale. Servez-la dans de grands verres transparents de type verre à eau long drink (verre haut et étroit, idéal pour les boissons avec des glaçons) afin de laisser voir les jolies couleurs des fruits et des herbes. Déposez dans chaque verre un ou deux quartiers de pêche récupérés dans la carafe, une rondelle de citron sur le bord du verre et une petite branche de verveine fraîche pour la décoration. Vous pouvez poser votre carafe au centre de la table sur un dessous de carafe en liège ou en bois pour un effet naturel et estival très réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Verres à long drink Sixby - 22 cl, Verre, Lot de 6Volume : 22 cl. Quantité : Par lot de 6, 12, 24 ou 48, au choix. Diamètre : 53 mm - Hauteur : 152 mm. Matière : verre. Sans repère de remplissage.25,95 €
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SILBERTHAL Pichet à Eau En Verre 2 litres - Avec Filtre Infuseur Amovible Et Couvercle Inox - Infusion Detox Et Charbon✔ FORMAT FAMILIAL 2 L - Grâce à sa grande capacité de 2 litres, le pichet est idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Format incompatible avec frigo. ✔ BOISSONS FROIDES OU CHAUDES - Carafe en verre borosilicate robuste et de haute qualité résistant à la chaleur. Idéale pour préparer des infusions chaudes ou glacées, ice tea, limonade et citronnade. ✔ FILTRE AMOVIBLE SANS BPA - Insert d'infusion amovible adapté à tous les types de fruits et de légumes et respectueux des aliments. Egalement idéal pour y ajouter du charbon actif, purificateur d'eau. ✔ DESIGN INTEMPOREL - Poignée robuste et bec verseur ergonomique permettant de verser facilement et sans égouttement. ✔ FACILE À NETTOYER - Démontage rapide grâce aux pièces amovibles (filtre, couvercle ...). Nettoyage adapté au lave-vaisselle.34,95 € -
1L Carafe en Verre - Lot de 2 Pichet en Verre avec Couvercle, Carafe eau Frigo pour eau chaude/froide, thé glacé, café, lait, Cruche avec Design Nervuré & Bec Verseur Anti-Fuites💧 Format fin pour porte de réfrigérateur – Cette élégante carafe en verre garde vos boissons fraîches tout en prenant peu de place. Son design transparent permet de voir facilement le niveau, idéale comme carafe eau frigo pour un rangement pratique au quotidien. 🍹 Capacité idéale 1L avec couvercle – Lot de 2 carafes en verre avec couvercle, parfaites pour eau, jus, limonade ou thé glacé. Verre résistant avec bouchon pratique, idéale comme carafe eau 1 litre, pichet en verre avec couvercle. ♻️ Durable et réutilisable – Conçue pour remplacer les bouteilles jetables, cette carafe d’eau en verre réutilisable est écologique, robuste et parfaite pour un usage quotidien à la maison ou à table. 🥂 Polyvalente et élégante – Idéale pour eau, citronnade, cocktails, jus ou boissons froides. Cette carafe boisson en verre apporte une touche moderne et pratique à votre cuisine, pique-nique ou table. 🛡️ Qualité fiable – Fabrication solide avec finition soignée pour une utilisation durable. Notre équipe reste disponible pour toute question afin de garantir votre entière satisfaction.25,99 €
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Dessous de Verres Ronds en Liege,Dessous de Verre en liège pour Boissons, sous-Verres en Bois sous-verress à Bord Rond pour thé, café, Boisson Chaude et Froide, 9 cm(100pcs)Dessous de Verre Liege Rond : le dessous de verre est en liège véritable. L'ensemble de dessous de verre en liège est un choix parfait, qui peut être utilisé pour protéger votre table 9 mm D’Épaisseur Dessous de Verre Réutilisables : les sous-verres en liège naturel ont un diamètre de 9 cm, soit 3 mm d'épaisseur. L'ensemble de dessous de verre en liège peut empêcher les boissons d'endommager les meubles Boisson Dessous sous-Verres en Liège Utilisation : l'ensemble de sous-verres en bois est parfaitement adapté pour être utilisé dans différentes situations pour une réunion de famille, un salon de thé et un pub Cadeau merveilleux : cet ensemble de dessous de verre réutilisable peut être utilisé pour la plupart des tasses, ce qui est une faveur à vie. Excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou un cadeau de mariage Facile à nettoyer dessous de verre : dessous de verre en liège antidérapants il n'y a rien de spécial à nettoyer. Essuyez les taches de l'ensemble de sous-verres en liège, nettoyez-les simplement avec de l'eau, puis placez-les dans un endroit aéré30,19 € -
12 Pièces Dessous de Verre en Liège Rond, Boisson Dessous sous-Verres en Liège, Réutilisable Tapis de Tasse Mandala en Bois pour Maison, Bureau, Bar et Restaurant (Bois)Matériau de qualité supérieure : nos sous-verres en verre sont fabriqués en liège naturel avec une bonne absorption de l'eau, une bonne résistance à l'humidité et à la chaleur, qui sont robustes et durables. Motif mandala : conçu avec des motifs de style mandala, il a une couleur bois classique et un bord rond, qui peut accueillir une variété de tasses, d'imprimés classiques et vintage avec le dessous de verre couleur bois, qui sont utiles et beaux. Design pratique : le dessous de verre peut être utilisé comme coussin chauffant, protégeant vos meubles des rayures, de la graisse et des taches d'eau. La taille et l'épaisseur appropriées offrent suffisamment d'espace pour la plupart des types de tasses. Nombreuses applications : les sous-verres en liège peuvent contenir des tasses à boissons froides ou chaudes, adaptées à la maison, la cuisine, le bureau, le café, le restaurant, le bar et la plupart des types de table. Le forfait comprend: vous recevrez 12 sous-verres ronds en liège et un support de rangement en acier inoxydable, faciles à ranger pour garder vos tables basses organisées, bien rangées et suffisantes pour une utilisation quotidienne.10,58 €
