L’été bat son plein et la quête du rafraîchissement idéal devient une priorité. Dans les cuisines des grands hôtels comme dans les jardins des particuliers, l’eau infusée (eau aromatisée naturellement par des fruits, des herbes ou des épices, sans sucre ajouté) s’impose comme la boisson tendance de la saison chaude. Cette recette d’eau infusée pêche-verveine marie la douceur sucrée du fruit à la fraîcheur herbacée de la plante aromatique, pour un résultat aussi beau que désaltérant. Zéro sucre, zéro colorant, cent pour cent naturel : voilà une boisson que l’on peut préparer en quelques minutes et savourer toute la journée.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Cette eau infusée est une boisson extrêmement légère et peu calorique, idéale pour l'hydratation estivale sans culpabilité.
Protéines : L'apport en protéines est quasi négligeable, ce qui est normal pour une boisson à base d'eau et de fruits.
Sel : La teneur en sel est minime, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes, y compris ceux contrôlant l'apport sodé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, car l'infusion libère progressivement les nutriments des fruits et herbes dans l'eau.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 9 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.3 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.2 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pêches
Lavez soigneusement vos pêches sous l’eau froide. Ne les épluchez pas : la peau contient des arômes précieux et donne une jolie couleur rosée à votre eau. Coupez-les en quartiers (tranches épaisses taillées en éventail autour du noyau) d’environ un centimètre d’épaisseur. Plus les morceaux sont fins, plus les saveurs s’infuseront rapidement dans l’eau. Déposez-les délicatement au fond de votre carafe.
2. Ajouter la verveine
Prenez vos feuilles de verveine et froissez-les légèrement entre vos paumes avant de les ajouter dans la carafe. Ce geste simple, que tout grand chef connaît, permet de libérer les huiles essentielles (substances aromatiques naturellement contenues dans les feuilles) et d’intensifier le parfum de la plante. Vous allez sentir immédiatement ce merveilleux arôme citronné-herbacé se dégager : c’est exactement ce que l’on recherche !
3. Ajouter le citron
Coupez votre demi-citron en fines rondelles. Le citron joue ici un double rôle : il apporte une légère acidité qui équilibre la douceur de la pêche, et il agit comme un exhausteur naturel de saveurs (ingrédient qui amplifie et révèle les arômes des autres ingrédients sans les masquer). Ajoutez ces rondelles dans la carafe par-dessus les pêches et la verveine.
4. Verser l’eau et laisser infuser
Versez doucement l’eau bien froide sur l’ensemble des ingrédients. Ajoutez une poignée de glaçons pour maintenir la fraîcheur. Mélangez délicatement avec une cuillère longue. Placez ensuite la carafe au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit. Plus le temps d’infusion (période pendant laquelle les ingrédients libèrent leurs arômes dans l’eau) est long, plus la boisson sera parfumée et savoureuse. Soyez patient, ça vaut vraiment le coup !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une infusion encore plus rapide et parfumée, écrasez légèrement les quartiers de pêche avec le dos d’une cuillère avant de les mettre dans la carafe. Cela accélère la libération des jus et des arômes dans l’eau. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant quelques feuilles de menthe fraîche pour une note encore plus rafraîchissante. Conservez votre eau infusée au réfrigérateur et consommez-la dans les 48 heures pour profiter de tous ses arômes.
La boisson idéale à toute heure
Cette eau infusée pêche-verveine se suffit à elle-même comme boisson de la journée. Elle accompagne à merveille un brunch estival, un déjeuner léger sur la terrasse ou un goûter au jardin. Pour les adultes qui souhaitent une version festive, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par de l’eau pétillante juste au moment de servir, pour un effet mocktail (boisson sans alcool qui imite l’apparence et la sophistication d’un cocktail) très élégant.
L’info en plus
L’eau infusée, une tendance venue du monde entier
Appelée aussi detox water ou eau vitaminée dans les magazines de bien-être, l’eau infusée est en réalité une pratique ancestrale. En Asie, les infusions froides à base de plantes et de fruits sont consommées depuis des siècles. En Europe, c’est la tendance healthy des années 2010 qui a remis cette boisson au goût du jour. Riche en antioxydants naturels grâce à la pêche et aux propriétés digestives de la verveine, cette eau est bien plus qu’une simple boisson : c’est un véritable soin pour l’organisme, doux et agréable à consommer.
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Comment présenter votre eau infusée pêche-verveine ?
La présentation est essentielle pour sublimer cette boisson estivale. Servez-la dans de grands verres transparents de type verre à eau long drink (verre haut et étroit, idéal pour les boissons avec des glaçons) afin de laisser voir les jolies couleurs des fruits et des herbes. Déposez dans chaque verre un ou deux quartiers de pêche récupérés dans la carafe, une rondelle de citron sur le bord du verre et une petite branche de verveine fraîche pour la décoration. Vous pouvez poser votre carafe au centre de la table sur un dessous de carafe en liège ou en bois pour un effet naturel et estival très réussi.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Diompirux Carafe en verre de 1,5 Litre, Transparent et résistant à la chaleur bouteille borosilicaté Avec Brosse et Couverture, Cruche en Verre avec Couvercle et Anse, pour Boisson Froide et ChaudeMatériau de qualité supérieure : la carafe en verre avec couvercle est fabriquée en verre borosilicate, qui est plus léger que le verre ordinaire, a une plage de température plus large et une meilleure perméabilité. Il résiste au froid et à la chaleur et peut être placé en toute sécurité au réfrigérateur ou au micro-ondes. Le couvercle de la tasse est en acier inoxydable et utilise un anneau en silicone de qualité alimentaire à l'intérieur pour obtenir une étanchéité parfaite. Facile à nettoyer : l'ouverture de grand diamètre et la conception structurelle simple de la bouteille d'eau en verre permettent un nettoyage sans coins morts, et la brosse de nettoyage incluse peut facilement atteindre le fond, ce qui facilite le nettoyage de l'intérieur de la bouteille d'eau. La poignée élargie assure une prise en main confortable, un contrôle facile et un versement élégant. Il passe au lave-vaisselle, mais nous recommandons le lavage à la main. Capacité idéale : la carafe en verre a une capacité de 1,5 L et le corps de 27 cm de haut peut être infusé à froid ou conservé au réfrigérateur. Il peut répondre aux besoins quotidiens d'une famille et vous pourrez déguster des boissons fraîches glacées en famille et entre amis. L'aspect arrondi rend la bouilloire plus simple et élégante, parfaite pour les fêtes ou un usage quotidien. Préparez vos propres boissons : la carafe est dotée d'un couvercle filtrant réversible, vous permettant de stocker facilement la pulpe et la glace ou de verser rapidement des boissons, parfaite pour servir une variété de boissons telles que du thé glacé, des jus, du café, des margaritas, du vin et plus encore, parfaite pour fêtes, anniversaires, barbecues ou usage quotidien. Deux fonctions de versement : Le couvercle de la carafe en verre utilise un couvercle filtrant à double sens. Les grands trous servent à évacuer l’eau ou à évacuer la pulpe. Les petits trous servent à filtrer les fins résidus de thé afin de garder la pulpe fraîche. Vous pouvez décider si le filtre est ouvert ou filtré. .15,59 € -
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