Recette d'œufs mimosa au thon blanc et ail noir : saveurs inédites !

Recette d’œufs mimosa au thon blanc et ail noir : saveurs inédites !

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Soldes cuisine recettes

Redécouvrez le classique de la cuisine française avec une touche d’originalité ! Le traditionnel œuf mimosa se pare des saveurs délicates du thon blanc et de l’étonnant ail noir pour un résultat à la fois familier et surprenant. Suivez cette recette et soyez prêt à éblouir vos convives avec ces amuse-bouches raffinés et savoureux.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
8 unités de œufs
160 grammes de thon blanc en conserve
4 cuillères à soupe de mayonnaise
2 gousses de ail noir
ciboulette
sel et poivre

Ustensiles

casserole
bol
fourchette

Préparation

Étape 1

1. Commencez par cuire les œufs. Placez-les délicatement dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, rafraîchissez-les sous l’eau froide avant de les écaler.

Étape 2

2. Pendant que les œufs refroidissent, égouttez le thon et émiettez-le finement avec une fourchette dans un bol. C’est important pour qu’il se mélange bien aux autres ingrédients.

Étape 3

3. Prenez ensuite deux gousses d’ail noir, pâteuse et douce en goût, écrasez-les avec le plat de votre couteau avant de les hacher finement.

Étape 4

4. Coupez vos œufs en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les jaunes avec précaution et placez-les dans le bol contenant le thon.

Étape 5

5. Ajoutez la mayonnaise aux jaunes d’œufs et au thon, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 6

6. Hachez finement la ciboulette après l’avoir lavée et séchée.

Étape 7

7. Ajoutez l’ail noir haché à votre mélange ainsi que la ciboulette, puis incorporez délicatement ces ingrédients ensemble.

Étape 8

Étape 9

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Astuce du chef : vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou un peu de zest pour apporter une note acidulée qui contrastera parfaitement avec la douceur de l’ail noir.

Suggestion d’accord vin

Pour accompagner ces œufs mimosa revisités, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais qui saura mettre en valeur les arômes complexes de l’ail noir tout en s’accordant parfaitement avec la texture onctueuse du mélange au thon.

L’info en plus

L’ail noir est obtenu grâce à un processus de fermentation qui lui confère une couleur caractéristique et des notes balsamiques. Il est reconnu pour ses vertus antioxydantes et apporte un vrai plus gastronomique à vos plats.

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Dressage

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Dressez ce plat dans des petites coupelles individuelles ou sur des cuillères apéritives pour une présentation élégante. Utilisez aussi des demi-coquilles d’œufs nettoyées posées sur un lit de gros sel dans un joli plat pour épater vos invités dès le premier regard !

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