Recette du tiramisu parfait à l’Amaretto

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare d’abord le café en mélangeant le café instantané avec l’eau chaude. Ajoute l’amaretto au café et laisse refroidir.

Étape 2

Sépare les blancs d’œufs des jaunes. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 3

Dans un autre bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoute le mascarpone et mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 4

Incorpore délicatement les blancs d’œufs à la préparation au mascarpone.

Étape 5

Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange café-amaretto et tapisse le fond d’un plat rectangulaire.

Étape 6

Verse la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits. Ajoute une seconde couche de biscuits trempés, puis termine par le reste de la crème.

Étape 7

Couvre et réfrigère pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.

Étape 8

Avant de servir, saupoudre généreusement de cacao en poudre sur le tiramisu.

Mon astuce de chef

Pour un tiramisu encore plus savoureux, laisse-le reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.

Café ou Amaretto

Accompagnez ce dessert d’un petit verre d’amaretto ou d’un café corsé pour sublimer ses arômes.

L’info en plus

Dessert traditionnel italien originaire de la région de Vénétie, le tiramisu signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut’, en référence à son effet revigorant.

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Comment présenter

Présentez le tiramisu dans un plat de service transparent, de type plat à gâteau, pour admirer les différentes couches. Utilisez une cuillère à dessert pour le servir délicatement dans des assiettes individuelles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?