Le clafoutis aux framboises est un dessert français classique, alliant douceur et acidité. Ce dessert, simple à réaliser, ravira vos papilles et celles de vos convives. Découvrez comment préparer ce délicieux clafoutis chez vous, avec des ingrédients que vous pourrez facilement vous procurer en ligne.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez le moule à clafoutis avec le beurre.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 6
Disposez les framboises surgelées uniformément dans le moule.
Étape 7
Versez la pâte par-dessus les framboises en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les framboises ne tombent au fond du moule, enrobez-les légèrement de farine avant de les disposer dans le moule.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre clafoutis aux framboises, optez pour un thé blanc légèrement parfumé ou un vin doux naturel comme le muscat de Rivesaltes.
Ce dessert, originaire du Limousin, est traditionnellement réalisé avec des cerises. Cependant, les framboises apportent une touche d’acidité qui se marie parfaitement avec la douceur de la pâte.
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Comment présenter
Servez votre clafoutis tiède ou froid, découpé en parts dans un plat de présentation gâteau. Pour un effet visuel réussi, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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