Recette facile de crinkles au citron et yuzu : saveurs d'agrume en cuisine

Recette facile de crinkles au citron et yuzu : saveurs d’agrume en cuisine

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Soldes cuisine recettes

La pâtisserie est un art délicat qui éveille les papilles et enchante les sens. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette qui marie subtilement l’exotisme du yuzu et la fraîcheur du citron : les crinkles au citron et yuzu. Ces petits biscuits craquelés feront frémir de plaisir les amateurs d’agrumes.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire fondre le beurre puis laissez-le tiédir.

Étape 2

Zestez (retirez finement la partie colorée de la peau) le citron avec précaution pour ne pas entamer la partie blanche, plus amère.

Étape 3

Fouettez (battre vigoureusement) le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 4

Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron ainsi que la poudre de yuzu.

Étape 5

Sift (tamisez) ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel afin d’aérer le mélange pour des biscuits plus légers.

Étape 6

Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 7

Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.

Étape 8

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 9

Formez des petites boules de pâte puis roulez-les dans le sucre glace avant de les placer sur votre feuille de cuisson préparée.

Étape 10

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron ou utilisez des zestes de yuzu frais si vous en trouvez.

Sirop maison citron-yuzu

Pour accompagner ces biscuits aux agrumes, rien ne vaut un sirop maison citron-yuzu. Diluez simplement du sucre dans de l’eau chaude, ajoutez des zestes et laissez infuser.

L’info en plus

Ces crinkles au citron et yuzu vous transportent dans un voyage gustatif où l’acidulé rencontre le doux. Ils sont parfaits pour une pause thé ou café revigorante.

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