Recette facile de curry de blettes et petits pois: saveurs exotiques à la maison

Recette facile de curry de blettes et petits pois: saveurs exotiques à la maison

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Laissez-vous transporter par les effluves alléchantes de l’Orient avec notre curry de blettes et petits pois. Cette recette simple vous offrira un voyage gustatif inoubliable, tout en apportant une touche d’exotisme à votre repas quotidien.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de blettes
200 grammes de petits pois
1 unité de oignon
2 unités de gousse d’ail
400 grammes de tomates pelées en conserve
400 millilitres de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry en poudre
coriandre fraîche
huile végétale
sel et poivre

Ustensiles

couteau
planche à découper
sauteuse ou grande poêle

Préparation

Étape 1

Préparation des légumes: lavez soigneusement les blettes et séparez les côtes des feuilles. Coupez les côtes en morceaux et hachez grossièrement les feuilles. Émincez (coupez en fines tranches) l’oignon et écrasez (réduisez en purée) l’ail.

Étape 2

Cuisson des légumes: dans la sauteuse, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail puis, après quelques instants, incorporez les côtes de blettes. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes avant d’ajouter les feuilles de blettes et les petits pois.

Étape 3

Ajout des épices: saupoudrez le tout de curry en poudre, mélangez bien pour que les épices imprègnent les légumes.

Étape 4

Mijotage du curry: introduisez les tomates pelées et leur jus ainsi que le lait de coco dans la sauteuse. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que tout soit bien tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.

Christian Déveraux

Mon astuce de chef

Pour un plat plus relevé, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou augmenter la quantité de curry.

Accords mets vins

Un vin blanc fruité tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer complétera harmonieusement ce plat aux saveurs prononcées.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

Les blettes également connues sous le nom de bettes sont riches en vitamines et minéraux. Elles apportent une texture intéressante qui se marie parfaitement avec le fondant des petits pois.

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Présentation du plat

Servez ce délicieux curry dans des bols profonds accompagnés de riz basmati ou de naans chauds pour absorber la savoureuse sauce au lait de coco. Garnissez d’une touche finale avec des feuilles de coriandre fraîchement hachées.

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