Confectionner des kumquats confits chez soi est une expérience délicieuse qui apporte une touche sucrée et parfumée à vos desserts et plats. Avec leur goût unique, ils s’intègrent magnifiquement à de nombreuses recettes, que ce soit de la pâtisserie ou de la cuisine exotique.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en sucres.
Protéines : Peu de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.4 g |
| dont sucres | 43.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.8 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des kumquats
Lavez soigneusement les kumquats. Coupez-les en fines rondelles en retirant les graines délicatement.
2. Préparation du sirop
Dans une grande casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre, obtenant ainsi un sirop clair.
3. Cuisson des kumquats
Ajoutez les kumquats tranchés dans le sirop. Laissez cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient translucides et le sirop épaissi.
4. Conservation
Laissez refroidir avant de transférer dans des bocaux hermétiques. Conservez au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue dans le sirop lors de la cuisson. Cela apportera une douceur supplémentaire à vos kumquats confits.
Thé aux agrumes
Un thé aux agrumes accompagne merveilleusement bien les kumquats confits, mettant en valeur leurs arômes subtils et sucrés.
L’info en plus
Les kumquats sont originaires de Chine et font partie intégrante de la cuisine asiatique. Ils sont souvent utilisés dans les desserts pour leur saveur exotique et sucrée.
Comment présenter les kumquats confits ?
Servez les kumquats confits dans de petits bols en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur vive et éclatante. Ils peuvent être présentés sur une table ou un plateau de desserts pour plus d’élégance.
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