À la croisée des saveurs et de la gourmandise, le mirliton à la fraise s’invite sur nos tables pour célébrer le printemps. Ce dessert, tout en douceur et en légèreté, saura séduire les papilles des petits comme des grands. Alors, n’attendez plus pour découvrir la recette pas à pas de cette douceur sucrée qui éveillera vos sens aux premiers rayons du soleil !
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.
Étape 3
Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les (*enlever les feuilles et la petite partie verte*) et coupez-les en fines tranches.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, la poudre d’amandes, les fraises coupées, une pincée de sel et quelques gouttes d’extrait de vanille. Mélangez délicatement.
Étape 5
Foncez (*garnir une forme avec la pâte*) chaque moule avec un cercle de pâte. Versez ensuite le mélange aux fraises dans chaque fond de tarte.
Étape 6
Saupoudrez chaque mirliton d’un peu de sucre en poudre.
Étape 7
Cuisson : Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que vos mirlitons soient dorés. Laissez tiédir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un soupçon de confiture de fraises au fond de chaque tartelette avant d’y verser l’appareil.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces délicieux mirlitons, un vin blanc doux ou même une coupe de champagne seront des compagnons raffinés. Si vous préférez rester sans alcool, optez pour un thé glacé maison aux fruits rouges !
L’info en plus
Mirlitons :
Ces petites tartes garnies sont apparues au XVIIe siècle. ‘Mirliton’, outre son usage culinaire, désignait également un petit instrument musical rustique, rendant hommage à leur aspect festif et convivial.
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Présentation
Servez vos mirlitons tièdes ou à température ambiante sur des assiettes plates accompagnées d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace pour plus d’onctuosité. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe ou des zestes de citron pour une touche colorée !






