Déguster un plat simple mais savoureux, c’est possible avec cette recette de pommes de terre au carvi. Une touche rustique et des arômes qui rappellent la douceur des soirées familiales. Suivez-moi dans cet apprentissage culinaire où chaque geste compte.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez: retirez la peau des pommes de terre à l’aide du couteau.
Étape 2
Découpez: coupez les pommes de terre en cubes réguliers pour une cuisson uniforme.
Étape 3
Cuisez à l’eau bouillante salée: plongez les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Assaisonnez: égouttez les pommes de terre, puis remettez-les dans la casserole sur feu doux. Ajoutez le beurre, le carvi, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Laissez infuser: mélangez délicatement pour enrober les pommes de terre d’épices et de beurre. Laissez reposer hors du feu pendant quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge ou une petite crème fraîche avant de servir.
Accord met et vin
Pour accompagner vos pommes de terre au carvi, un vin blanc légèrement épicé comme un Gewurztraminer d’Alsace sera parfait. Son caractère aromatique complimentera agréablement le goût anisé du carvi.
L’info en plus
Le carvi, parfois confondu avec le cumin, est une épice aux notes chaudes et poivrées qui apporte profondeur et caractère aux plats. Souvent utilisé dans la cuisine européenne centrale et orientale, il se marie particulièrement bien avec les légumes racines comme les pommes de terre.
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Présentation du plat
Servez ce plat familial dans un grand bol ou sur un plat en grès pour conserver la chaleur. Utilisez des cuillères à soupe pour que chacun puisse se servir aisément. Et n’oubliez pas : la simplicité est aussi synonyme d’élégance.
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