Découvrez une recette empreinte d’exotisme et de simplicité : le poulet au curry. Ce plat, aux arômes envoûtants, ravira les papilles des amateurs de saveurs douces et épicées. Suivez ces instructions pas à pas pour réussir un mets délicieux qui transportera vos convives vers des horizons lointains.
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du poulet: coupez les blancs de poulet en cubes. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
Étape 2
Faire revenir les oignons et l’ail: émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon et hachez finement l’ail. Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajout du poulet: incorporez les cubes de poulet dans la poêle et faites-les dorer sur tous les côtés.
Étape 4
Le curry prend place: ajoutez la pâte de curry doux. Remuez bien pour que le poulet soit entièrement enrobé d’épices.
Étape 5
L’onctuosité du lait de coco: versez le lait de coco sur le mélange poulet-curry. Laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Étape 6
Cuisson du riz basmati: pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus parfumé, laissez mariner le poulet dans un mélange de yaourt nature et d’épices pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc moelleux tel qu’un Gewurztraminer ou un Riesling complétera parfaitement les nuances épicées du curry sans dominer ses saveurs délicates.
L’info en plus
Ce plat tire ses origines de la cuisine indienne où le curry est un élément central. La version proposée ici est adaptée aux palais occidentaux avec une intensité modérée des épices.
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Présentation du plat
Servez ce délicieux curry accompagné du riz basmati aéré (grains bien séparés). Pour une présentation soignée, utilisez des bols individuels ou une grande assiette creuse. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter couleur et fraîcheur.
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