Recette facile de quiche aux poireaux: saveurs et astuces

Recette facile de quiche aux poireaux: saveurs et astuces

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Laissez-vous tenter par la douceur des poireaux et le fondant du fromage dans une quiche réconfortante et savoureuse. Idéale pour un repas convivial, cette recette facile de quiche aux poireaux est à la portée de tous et promet de régaler petits et grands. Suivez ces instructions simples pour créer un plat délicieux qui fera l’unanimité autour de votre table.

20 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pâte brisée
3 Poireaux
4 Oeufs
200 ml de Crème fraîche épaisse
100 ml de Lait entier
150 g de Gruyère râpé
20 g de Beurre
Noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Moule à tarte
Couteau de cuisine
Poêle
Saladier

Préparation

Étape 1

Préparation des poireaux: lavez les poireaux et coupez-les en rondelles fines. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les rondelles de poireaux. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Confection de l’appareil à quiche: dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée (La noix de muscade apporte une saveur chaude et épicée qui se marie parfaitement avec les légumes).

Étape 3

Dressage: déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte préalablement beurré ou recouvert d’un papier cuisson (Le papier cuisson empêche la pâte de coller au moule). Piquez le fond avec une fourchette puis répartissez les poireaux sur la pâte.

Étape 4

Ajout de l’appareil: versez l’appareil à quiche sur les poireaux, puis parsemez généreusement avec le gruyère râpé.

Étape 5

Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la quiche pour environ 35 minutes. La surface doit être dorée et l’intérieur bien pris.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre quiche est bien cuite, plantez un couteau au centre: s’il ressort propre, c’est prêt !

Accord met-vin

Un verre de vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner cette quiche aux saveurs délicates.

L’info en plus

La quiche aux poireaux est un plat originaire de France, plus précisément de la région Lorraine. Elle peut être servie comme entrée ou comme plat principal.

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Présentation

Servez cette délicieuse quiche directement dans son moule pour conserver sa chaleur. Utilisez une spatule pour découper les portions et servez-les accompagnées d’une salade verte croquante dressée dans une jolie assiette creuse ou un bol rustique pour contraster avec le côté croustillant de la pâte.

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