Découvrez une recette qui va enchanter vos papilles et colorer votre table : les spaghettis roses. Un plat original et savoureux qui surprendra vos convives par sa teinte peu commune, tout en restant un classique apprécié de tous. Suivez-moi dans cette aventure culinaire, où chaque étape sera un jeu d’enfant.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage, pour qu’ils soient al dente (encore fermes sous la dent).
Étape 2
Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’ail. Faites-le revenir doucement dans une poîle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez la purée de tomate à l’ail et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Une fois la sauce bien chaude, incorporez doucement la crème fraîche pour obtenir une couleur rose homogène.
Étape 4
Égouttez les pâtes une fois leur cuisson terminée et versez-les directement dans la poêle avec la sauce rose. Mélangez délicatement sur feu doux pour que les spaghettis s’imprègnent bien de la sauce.
Étape 5
Salez, poivrez à votre goût et parsemez de basilic frais ou séché avant de servir. Ajoutez du parmesan râpé si désiré.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de jambon ou des lanières de saumon fumé en fin de cuisson.
Vin rosé léger
Un vin rosé léger comme un Côtes-de-Provence sera parfait pour complémenter la fraîcheur et le côté crémeux des spaghettis roses.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La couleur rose des pâtes provient du mélange entre la purée de tomates, naturellement rouge, et la crème fraîche. Cette teinte est non seulement visuellement attrayante mais elle permet aussi d’allier deux saveurs complémentaires : l’acidité légère des tomates et la douceur onctueuse de la crème.
