Dévoilez vos talents de pâtissier avec cette recette facile de tarte aux framboises et groseilles, un dessert coloré qui fera frémir vos papilles. Suivez le guide pour réaliser ce délice fruité !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Répartissez les framboises et les groseilles équeutées sur le fond de tarte.
Étape 3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème fraîche, l’amande en poudre et quelques gouttes d’extrait de vanille.
Étape 4
Versez cette préparation sur les fruits dans le moule.
Étape 5
Enfournez pendant environ 25 minutes. La tarte doit être dorée et la garniture légèrement ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson, vous pouvez placer des haricots secs *sur le fond de tarte avant d’y ajouter les fruits.
Pour un dessert parfaitement équilibré
Cette tarte se marie à merveille avec un verre de Moscato d’Asti, un vin doux qui complimentera la fraîcheur des fruits rouges.
L’info en plus
Ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note légère et gourmande. Les framboises et les groseilles apportent une touche d’acidité bienvenue qui dynamise le palais après un plat principal.
L’astuce du chef : N’hésitez pas à varier les plaisirs en combinant différentes sortes de baies selon les saisons ou vos envies !
