La focaccia, ce pain italien moelleux et savoureux, est une véritable invitation au voyage culinaire. Simple et rapide à préparer, elle se distingue par sa texture aérée et son parfum envoûtant. Pour cette recette, les oignons caramélisés apportent une touche sucrée et délicate qui ravira vos papilles. Suivez le guide pour réaliser ce délice chez vous.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette focaccia est un plat assez énergétique, souligné par l'apport en glucides de la farine.
Protéines : Elle offre un apport modeste en protéines.
Sel : Attention à la teneur en sel, qui est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.4 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Dans un autre récipient, délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant quelques minutes. Versez le mélange de levure sur la farine et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
2. Repos de la pâte
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Préparation des oignons
Pendant que la pâte repose, épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons avec le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
4. Assemblage de la focaccia
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Garnissez-la avec les oignons caramélisés et saupoudrez de romarin. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
5. Cuisson
Enfournez la focaccia et faites cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante à l’extérieur.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus savoureuse, ajoutez quelques olives noires dénoyautées sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera une touche méditerranéenne supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vin
Cette focaccia se marie à merveille avec un vin blanc sec italien, comme un Vermentino, qui mettra en valeur les saveurs subtiles des oignons caramélisés.
L’info en plus
La focaccia est un pain traditionnel italien dont les origines remontent à l’époque romaine. Elle est particulièrement populaire dans les régions de Ligurie et de Toscane, où elle est souvent dégustée en accompagnement de plats ou en apéritif.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main89,90 €80,99 €-10% -
SENYA Robot Pâtissier Multifonction 1500W – Bol en acier inoxydable 5L– 10 Vitesses + Fonction Pulse – Batteur, Fouet, Crochet Inclus – Couvercle Anti-Éclaboussures avec Séparateur d’Œuf – Silencieux,Moteur Puissant 1500W + 10 Vitesses : Préparez toutes vos recettes, des pâtes les plus légères aux pâtes à pain les plus denses, grâce à une puissance élevée et un réglage précis de la vitesse. Bol Inox Grande Capacité 5L : Idéal pour les grandes préparations. La poignée intégrée assure une manipulation confortable et sécurisée, même à pleine charge. Fonction Pulse et Contrôle Parfait : Accédez à une vitesse maximale instantanément pour mélanger avec précision, idéal pour les finitions et les textures délicates. Accessoires Inclus (Compatibles Lave-Vaisselle) : Fourni avec un crochet pétrisseur, un batteur, un fouet en inox et un couvercle multifonction avec séparateur d’œuf. Design Élégant et Fonctionnement Silencieux : Silencieux et compact, ce robot s’intègre parfaitement dans toutes les cuisines. Son couvercle évite les éclaboussures et facilite le nettoyage.109,99 €74,99 €-32%
Comment servir
Servez votre focaccia tiède, découpée en carrés ou en lanières, sur une planche en bois rustique. Accompagnez-la de petites assiettes d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une dégustation à la mode italienne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER | Planche à découper et à découper, matériau: bois d'acacia, dimensions: 48x40x4cm, couleur: marron, naturel | 29751Planche à découper de qualité supérieure en bois d'acacia certifié FSC Traité avec de l'huile BIOFA – Résistant à l'humidité et durable Surface de travail extra large : 48 x 40 x 4 cm - Idéal pour toutes les cuisines Design stable et lourd (2,9 kg) pour un maintien sûr lors de la coupe Fabrication robuste et grain naturel - Chaque planche est unique39,89 € -
Planche à découper rustique en bois d'olivier - Différentes tailles (30-34 cm)Grain original - Chaque planche est unique Instructions d'entretien incluses (français non garanti) Idéal comme cadeau 100 % politique de retour si quelque chose ne devrait pas correspondre21,95 €
