Apprêtez-vous à découvrir une gourmandise qui ravira vos papilles tout en prenant soigné de votre santé : les mini-clafoutis aux baies de Goji. Ces petites douceurs, à la fois simples et rapides à préparer, apporteront une touche d’exotisme et de couleur à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Hydratation des baies : Mettez les baies de Goji dans un bol avec un peu d’eau tiède pour les réhydrater pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Mélange des ingrédients secs : Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier la farine et le sucre roux.
Étape 4
Ajout des œufs : Incorporez les œufs un à un en battant bien avec une fourchette après chaque ajout (Battre : agiter vigoureusement pour rendre homogène).
Étape 5
Liquides : Ajoutez progressivement le lait d’amande et la vanille liquide tout en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 6
Incorporation des baies : Égouttez les baies de Goji puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Étape 7
Répartition dans les moules : Versez le mélange dans des moules à muffin préalablement huilés ou recouverts de caissettes en papier.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à utiliser un blender ou un mixeur pour obtenir une pâte encore plus fine et homogène.
L’info en plus
Ces mini-clafoutis aux baies de Goji ne sont pas seulement délicieux ; ils titillent aussi votre curiosité culinaire grâce aux superfruits qu’ils contiennent. Originaires de l’Himalaya, ces petites baies rouges sont reconnues pour leur richesse en antioxydants et font partie intégrante d’une alimentation équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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