Embarquons ensemble sur les routes culinaires de la Savoie en réalisant un délicieux gratin savoyard traditionnel. Ce plat réconfortant, symbole de la montagne, combine des saveurs simples et authentiques pour vous transporter au cœur des Alpes françaises. Parfait pour une soirée d’hiver, ce gratin saura réchauffer petits et grands autour de la table.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
2. Préparation de l’appareil
Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Faites chauffer sans ébullition.
3. Assemblage du gratin
Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre, puis versez un peu du mélange lait-crème par-dessus. Répétez l’opération en alternant couches de pommes de terre et lait-crème.
4. Ajout du reblochon
Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus du gratin. C’est ce fromage qui va apporter toute la saveur et le caractère du plat.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 60 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre tendres.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus crémeuse à votre gratin, vous pouvez ajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets et vin
Accompagnez votre gratin savoyard d’un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin, pour savourer pleinement les arômes de montagne.
L’info en plus
Originaire de la région Rhône-Alpes, le gratin savoyard traditionnel se distingue du gratin dauphinois par l’absence d’ail et par l’utilisation du reblochon comme fromage incontournable.
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Comment présenter
Servez votre gratin directement dans un plat à gratin en terre cuite pour une présentation rustique et authentique. Accompagnez-le de couverts en bois pour renforcer le charme montagnard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignรฉes Plat en terre cuite ร 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Mรฉditerranรฉe Piรจce unique faite ร la main Tiramisu-Gratin Bouchรฉes Marchรฉ mรฉdiรฉvalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque dรฉcoration de table de fรชte ou buffet lors de la fรชte d'entreprise, que ce soit pour les entrรฉes froides, pour des repas chauds ou comme bols ร dessert dรฉcoratifs FORMES RONDES EN CรRAMIQUE RรSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pรขtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux lรฉgumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISรE - le set de bols ร tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquitรฉ et en mรชme temps รฉgalement vintage moderne est un prรฉsent parfait par exemple pour un emmรฉnagement dans le premier propre appartement FORME ร SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacitรฉ optimale de 300 ml jusqu'ร max.' 400 ml. Longueur avec poignรฉes : 17 cm - Diamรจtre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. ร l'exception du dessous, les Cazuelas sont entiรจrement รฉmaillรฉes brillantes Mambocat : votre spรฉcialiste en articles mรฉnagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose รฉgalement un large choix d'ustensiles de cuisine dรฉcoratifs et utiles, ร l'unitรฉ ou en lot24,99 โฌ -
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