Embarquons ensemble sur les routes culinaires de la Savoie en réalisant un délicieux gratin savoyard traditionnel. Ce plat réconfortant, symbole de la montagne, combine des saveurs simples et authentiques pour vous transporter au cœur des Alpes françaises. Parfait pour une soirée d’hiver, ce gratin saura réchauffer petits et grands autour de la table.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline. Cela permettra une cuisson uniforme et rapide.
2. Préparation de l’appareil
Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec la crème fraîche. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade. Faites chauffer sans ébullition.
3. Assemblage du gratin
Beurrez généreusement le plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre, puis versez un peu du mélange lait-crème par-dessus. Répétez l’opération en alternant couches de pommes de terre et lait-crème.
4. Ajout du reblochon
Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus du gratin. C’est ce fromage qui va apporter toute la saveur et le caractère du plat.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 60 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre tendres.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus crémeuse à votre gratin, vous pouvez ajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus avant d’enfourner.
Accord mets et vin
Accompagnez votre gratin savoyard d’un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignin, pour savourer pleinement les arômes de montagne.
L’info en plus
Originaire de la région Rhône-Alpes, le gratin savoyard traditionnel se distingue du gratin dauphinois par l’absence d’ail et par l’utilisation du reblochon comme fromage incontournable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
C. DIFFUSION - Boite à reblochon 18 cm avec frein *11,49 € -
Tellier - Boîte à reblochons10,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15% -
Mandoline manuelle de précision OXO Good Grips - Mandoline compacte réglable avec 5 réglages de lames pour couper en julienne et en tranches - Poignée antidérapante - Lavable au lave-vaisselleCINQ NIVEAUX DE PRÉCISION : Cinq options de tranchage : julienne, fin (1 mm), moyen (2 mm), épais (3 mm) et extra-épais (6 mm), pour un contrôle total dans une seule mandoline manuelle compacte et peu encombrante SUPPORT POUR ALIMENTS SÉCURITAIRE : Le support pour aliments à réglage automatique en hauteur protège les doigts et permet de trancher rapidement et uniformément Il se range proprement en dessous de la mandoline pour un encombrement réduit et un rangement facile LANGUETTE RÉGLABLE DE MANIÈRE INTUITIVE : Passez facilement d'une épaisseur de tranchage à l'autre ou au mode julienne grâce à la languette latérale clairement identifiée Réglez la languette sur zéro pour verrouiller la lame en toute sécurité lorsqu'elle n'est pas utilisée PLANCHE TRANSPARENTE POUR PLUS DE CONTRÔLE : La planche de tranchage transparente vous permet de contrôler vos préparations, afin que vous puissiez voir chaque tranche et conserver des résultats constants à chaque utilisation EXCELLENTE STABILITÉ : Mandoline conçue pour un tranchage sûr et régulier ; sa poignée souple antidérapante et sa base adhérente restent bien en place lorsque vous préparez des pommes de terre, concombres, oignons, etc20,99 €
-
Plat de cuisson individuel en terre cuite Fleur - Plat à lasagne - Plat à gratinPlat à gratin individuel joliment décoré.Plat à lasagne en terre cuite spécial feu, facile d'entretien et résistant aux rayures.Plat à four avec poignée ergonomique pour facilité la prise de ce plat. Compatibilité : four, gaz, plaques électriques, barbecue feu de bois et gazAvant la 1ère utilisation : mettre le plat dans l'eau pendant 30 - 40 min puis laisser sécher tranquillementAprès sa sortie du four ou du feu déposer ce plat à lasagne sur un dessous de plat ou un linge- Capacité : 1L pour 1 Fabrication artisanale Décoré à la main Idéal pour un cadeau Articles coordonnés et autres coloris disponibles9,99 € -
MamboCat Set de 6 Cazuela avec poignées Plat en terre cuite Ø 16 cm Taille M 300 ml 6 personnes Méditerranée Pièce unique faite à la main Tiramisu-Gratin Bouchées Marché médiévalLes bols de service en terre cuite attirent tous les regards pour chaque décoration de table de fête ou buffet lors de la fête d'entreprise, que ce soit pour les entrées froides, pour des repas chauds ou comme bols à dessert décoratifs FORMES RONDES EN CÉRAMIQUE RÉSISTANTES AU FOUR parfaites dans la cuisine pour servir des plats chauds, des pommes de terre, de la viande, des pâtes comme un riz au four, des lasagnes, des plats au four, jusqu'aux légumes et comme un bol en terre cuite pour les chips IDEE CADEAU PERSONNALISÉE - le set de bols à tapas - des vaisseaux en terre noble en tant que classiques de l'Antiquité et en même temps également vintage moderne est un présent parfait par exemple pour un emménagement dans le premier propre appartement FORME À SOUPIR POUR FOUR ET FOURNEAU capacité optimale de 300 ml jusqu'à max.' 400 ml. Longueur avec poignées : 17 cm - Diamètre : 16 cm - Hauteur : 3,7 cm - Poids : 360 g. À l'exception du dessous, les Cazuelas sont entièrement émaillées brillantes Mambocat : votre spécialiste en articles ménagers et rangement, en verres et en porcelaine, vous propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, à l'unité ou en lot24,99 €
Comment présenter
Servez votre gratin directement dans un plat à gratin en terre cuite pour une présentation rustique et authentique. Accompagnez-le de couverts en bois pour renforcer le charme montagnard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Lot de 2 plats ovales en terre cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de four émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 € -
MamboCat Plat à four ovale en terre cuite 1,5 l - 39 x 23 x 5,5 cm - Vaisselle en terre cuite méditerranéenne Plaque émaillée Plat à rôtir et à cuire Lasagne Fait main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle : le plat à gratin ovale – Le récipient en argile élégant comme classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile24,99 €
