Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française, appréciées pour leur simplicité et leur goût généreux. Cette recette propose une version facile et savoureuse qui saura séduire petits et grands. Avec des ingrédients accessibles, elle offre un voyage culinaire au cœur des saveurs traditionnelles.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les tomates, enlever le pédoncule et couper le chapeau du côté opposé au pédoncule. Evider les tomates avec une petite cuillère et garder la pulpe. Mettre une pincée de sel dans chaque tomate et les poser à l’envers sur un torchon pour les faire dégorger.
Étape 2
Faire tremper le pain dans le lait. Eplucher l’oignon rouge et le couper en petits dés.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger l’échine de porc, le boeuf haché, l’oeuf et le pain essoré. Ajouter l’oignon rouge, le sel, le poivre, le persil et la coriandre, bien mélanger avec les mains.
Étape 4
Farcir les tomates avec le mélange de viande, les couvrir avec leur chapeau et les mettre dans un plat allant au four. Former des boulettes avec le reste de la farce.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Ajouter la pulpe des tomates au fond du plat à gratin. Ajouter l’eau, le cube de bouillon émietté et les boulettes de farce. Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et enfourner pendant une heure à 180°C.
Étape 6
A mi-cuisson, enlever la feuille d’aluminium et arroser les tomates avec un peu de jus. A la fin de la cuisson, sortir le plat et servir les tomates farcies accompagnées de riz.
Mon astuce de chef
Pour une farce plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au mélange de viande. Cela apportera une onctuosité supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement vos tomates farcies.
Les tomates farcies sont un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles en France. Chaque région a sa propre variante, intégrant des ingrédients locaux.
Comment servir
Présentez vos tomates farcies dans un grand plat à gratin rustique en terre cuite, accompagné de riz basmati servi dans un bol à riz blanc. Utilisez des couverts en inox pour trancher facilement la chair tendre des tomates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LaGlint 4 Bols à Céréales Blanc 473ml, Verre Opale Bols Rondes Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, Pour pâtes, Petite Salade, Ragoûts, Riz, Ramen, Desserts, SoupesEnsemble de 4 bols à céréales de 473 ml : Design classique et intemporel tout blanc. Parfait pour les céréales, la soupe, les noix, la salade, les fruits, le riz et les nouilles sans débordement Matériaux de qualité alimentaire : Nos matériaux en verre opale pour les bols à céréales sont sans plomb, sans cadmium et sans BPA Design à fond mat : Empêche les glissements. Offre une expérience tactile agréable lors de la manipulation Facile à nettoyer : Grâce à la surface ultra-hygiénique non poreuse, moins de détergent et d'énergie sont nécessaires pour le nettoyage ; Les bols passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur Durable et léger : Garde son aspect neuf même après de nombreux lavages ; Le fond est traité avec un antidérapant givré ; Manipulation plus facile ; Économie d'énergie dans la production et le transport Gain de place : Empilable, peut être rangé soigneusement dans le placard pour économiser plus d'espace dans votre cuisine ; Un excellent cadeau idéal pour la décoration intérieure, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les réunions de famille ou toute autre fête Haute résistance aux rayures : Conserve un aspect impeccable au fil du temps, même avec une utilisation fréquente 100% Recyclable : Recyclez nos bols à soupe selon vos directives locales de recyclage ; Le recyclage du verre aide à réduire les déchets mis en décharge, contribuant à un environnement plus durable Notre engagement : Notre engagement inébranlable est de fournir à nos clients des produits haut de gamme et respectueux de l'environnement Notre service : Nous nous engageons à offrir une excellente expérience client ; Pour toute question ou préoccupation concernant notre ensemble de bols ; Contactez notre service client ; Votre satisfaction est notre priorité22,00 €19,99 €-9% -
Lawei Lot de 12 Bol Porcelaine Bols à Dessert Bols de Crème Glacée pour Snack Céréales Soupe Riz Vaisselles Céramique - Blanc, 300 ml/ 11,5 x 11,5 x 6 cmLot de 12 bols pratiques en porcelaine de 300 ml de diamètre et 6 cm de hauteur. 11,5 cm est la bonne taille pour que les enfants puissent tenir et la taille adaptée pour le riz, les petites collations, la préparation des repas, la crème glacée, le dessert, les sauces et plus encore Approuvé par la FDA et non toxique : fabriqué en porcelaine non toxique approuvée par la FDA, sans plomb et sans cadmium. Passe au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer : la porcelaine lisse facilite le nettoyage. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle facilement ou simplement lavés à la main avec du savon et de l'eau chaude Empilables pour un rangement facile : ces bols sont facilement empilables et ne prendront pas trop de place dans votre placard Design élégant : la couleur blanche vive va bien avec n'importe quelle couleur de vaisselle ou de table et fait ressortir n'importe quelle cuisine moderne, apportera une élégance rafraîchissante à votre table à manger et égayera tout événement spécial39,99 €
-
MamboCat Lot de 2 Plats ovales en Terre Cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de Four émaillée Plat à rôtir et à Cuire Lasagne Fait Main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 € -
Plat en terre cuite semi-maltée 30 cm - Casserole artisanale pour cuisson au four - Fait main en Italie - Idéal pour lasagne, parmesan, rôti et gratinIdéal pour la cuisson au four: parfait pour les lasagnes, le parmesan, les légumes au gratin, les gâteaux salés et plus encore. Fait à la main en Italie : plat artisanal en terre cuite semi-maltée, unique et authentique. 🔥 Retient et répand la chaleur : cuit lentement et uniformément, mettant en valeur les saveurs naturelles. Finition semi-maltée intérieure: pratique à nettoyer, hygiénique et résistant à l'usage alimentaire. Style rustique et traditionnel : idéal également pour servir à table avec élégance et simplicité.23,13 €
