Les scones à la betterave, au gouda et aux noisettes promettent une harmonie de saveurs unique. Ce plat est non seulement coloré, mais aussi simple à réaliser, même pour ceux qui débutent en pâtisserie.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un encas consistant.
Protéines : Bonne source de protéines, en grande partie grâce au gouda.
Sel : Teneur en sel modérée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la haute teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.8 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez le beurre froid en petits cubes et sablez la pâte avec vos doigts. Le mélange doit devenir granuleux.
2. Incorporer le gouda et les noisettes
Râpez le gouda et hachez grossièrement les noisettes. Ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.
3. Ajouter la betterave et l’humidité
Incorporez la poudre de betterave et mélangez jusqu’à homogénéité. Ajoutez l’oeuf et la crème liquide, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
4. Former les scones
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur de 2 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des ronds de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez les scones pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à vos scones, servez-les tièdes avec un peu de beurre fondu sur le dessus. Le contraste entre le sel du beurre et la douceur de la betterave est délicieux.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ces scones, apportant une fraîcheur qui s’harmonise avec la betterave et le gouda.
L’info en plus
Les scones sont des petits pains d’origine britannique, souvent dégustés lors du célèbre ‘tea time’. Leur popularité a franchi les frontières, et ils se déclinent aujourd’hui en de nombreuses variétés.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Conseils de présentation
Présentez vos scones sur une assiette à pâtisserie fine. Disposez quelques feuilles de roquette ou d’épinard pour un effet de contraste de couleurs attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Outils de Plateau Tournant pour Gâteaux, Kits de Fournitures Support Assiettes de Décoration de Gâteaux, avec Grattoirs à Gâteaux, Spatules, Poches à Douille et Embouts de TuyauterieMatériau de qualité supérieure : le kit de plateau tournant pour gâteau est fabriqué en polypropylène de qualité alimentaire, non toxique, robuste, difficile à casser, facile à nettoyer et à utiliser, simple, élégant, léger et durable pour une utilisation à long terme. Facile à utiliser : les performances de rotation en douceur du plateau tournant à gâteau rotatif placent votre gâteau dans la position idéale pour décorer parfaitement de belles bordures et des côtés de glaçage. Facile pour une utilisation quotidienne. Design pratique : roulements intégrés de haute qualité, rotation douce, ne secoue pas facilement et prend en charge la rotation dans le sens des aiguilles d'une montre et dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, a un très bon effet muet. Idéal pour les enfants, les débutants et les professionnels. Larges applications : vous aide à décorer facilement des gâteaux pour les anniversaires, mariages et autres événements. La plate-forme tourne dans les deux sens pour faciliter le glaçage, les bordures, le peignage et le nivellement. Idéal pour les utilisateurs gauchers ou droitiers. Contenu de l'emballage : vous recevrez 1 plateau tournant pour gâteau, 4 grattoirs plus lisses, 2 spatules, 1 poche à douille et changeurs en TPU et 6 embouts de tuyauterie en acier inoxydable. L'ensemble de fournitures de décoration de gâteaux est un bon cadeau de Thanksgiving ou de Noël pour votre ami et votre famille.17,99 €
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