À l’approche des fêtes de fin d’année, le pain d’épices fait son grand retour dans nos cuisines. Doux mélange de miel et d’épices, cette gourmandise réchauffe les cœurs et embaume la maison de parfums exquis. Suivez cette recette traditionnelle pour réaliser votre propre pain d’épices de Noël qui ravira petits et grands.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Faites fondre le beurre avec le miel et le sucre roux dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Mélangez dans un saladier la farine complète avec le bicarbonate et les épices.
Étape 4
Incorporez (mélanger délicatement) petit à petit le mélange liquide tiède au mélange sec.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez (placez dans le four) pendant environ une heure. Le pain d’épices est cuit lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour un pain d’épices encore plus moelleux, enveloppez-le dans un torchon dès sa sortie du four et attendez qu’il refroidisse complètement avant de le déguster. Cette astuce permettra aussi de mieux diffuser les saveurs des épices.
Accompagnement idéal
Dégustez ce pain d’épices avec un verre de cidre doux ou pourquoi pas, pour les adultes, un vin blanc moelleux qui complémentera parfaitement les notes épicées.
L’info en plus
Saviez-vous que ?
Historiquement associé aux festivités hivernales, le pain d’épices se décline selon diverses traditions régionales en Europe. Il était réputé pour ses vertus digestives grâce aux épices utilisées. Dans certaines variantes, on ajoute des fruits confits ou des zestes d’agrumes pour enrichir les saveurs. Au Moyen Âge, il était également utilisé comme monnaie d’échange lors des foires commerciales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation du dessert
Servez votre pain d’épice tranché sur une belle assiette rustique ou sur une planche en bois. Vous pouvez ajouter une touche décorative avec quelques branches de houx ou saupoudrer légèrement votre création avec du sucre glace pour rappeler la neige hivernale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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