Tout droit venu de la côte Atlantique, voici une recette délicieuse et facile à réaliser : les rillettes de maquereaux aux aromates. Un plat savoureux qui réunit la douceur du maquereau avec le parfum inoubliable des herbes fraîches.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Egouttez soigneusement les maquereaux en conserves.
Étape 2
Pressez le citron à l’aide de votre presse-agrumes. Réservez le jus obtenu pour plus tard.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les maquereaux à l’aide d’une fourchette. Ajoutez alors le fromage frais ainsi que le jus de citron précédemment pressé.
Étape 4
Ajouter votre bouquet garni d’aromates puis mixer le tout à l’aide de votre mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance de rillettes.
Étape 5
Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Mon astuce de chef
Astuces du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à passer le mélange deux fois au mixeur. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de tabasco pour relever le goût des rillettes.
Accord met vin
Un Muscadet ou un Sauvignon blanc seront parfaits pour accompagner cette recette. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibreront parfaitement la richesse des rillettes de maquereaux aux aromates.
L’info en plus
En savoir plus : Originaire de l’Ouest de la France, les rillettes sont habituellement préparées à base de porc. Le remplacement du porc par du maquereau offre une alternative légère et savoureuse, tout en conservant la texture moelleuse typique des rillettes.
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Comment présenter vos rillettes ?
Dans une petite coupelle ou directement dans un petit pot en verre, les rillettes se servent habituellement sur des tranches de pain grillé. Accompagnez-les d’un filet de citron et d’une branche d’aneth pour une présentation chic et soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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