Aujourd’hui, nous allons découvrir une recette de risotto aux trois fromages fondant. Un plat convivial et délicieux qui saura combler tous les amateurs de fromage ! Authenticité et goût seront au rendez-vous avec cette recette signée Jamie Oliver.
25 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
Étape 2
Ensuite, dans une autre casserole à fond épais, faites revenir le riz arborio sans matière grasse pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Revenir : technique qui consiste à faire dorer un aliment dans un peu de matière grasse.
Étape 3
Puis, ajoutez le vin blanc sec et laissez évaporer. Ajoutez ensuite une louche de bouillon chaud au riz et mélangez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette opération jusqu’à épuisement du bouillon.
Étape 4
Quand le riz est cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez les trois fromages coupés en morceaux. Mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux.
Étape 5
Enfin, servez le risotto bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus crémeux, n’hésitez pas à ajouter une noisette de beurre avant d’incorporer les fromages.
Accords mets vins
Vin blanc: Pour accompagner ce plat riche en goût, privilégiez un vin blanc sec italien comme un Soave ou un Verdicchio.
L’info en plus
Rappelez-vous, cuisiner doit rester un plaisir ! Alors prenez votre temps, dégustez chaque bouchée et surtout… amusez-vous !
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Comment présenter
Pour servir votre risotto aux trois fromages fondant, optez pour des assiettes creuses afin de mettre en valeur la consistance crémeuse du plat. Dressez une portion généreuse au centre de l’assiette et saupoudrez de parmesan fraîchement râpé. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et quelques brins de persil frais.
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