Quoi de plus réconfortant qu’un délicieux riz au lait crémeux à la vanille ? Ce dessert, apprécié de tous, saura apporter douceur et chaleur à votre table. Son secret réside dans la simplicité de ses ingrédients et la douceur de la vanille. Allons ensemble découvrir comment confectionner ce dessert irrésistible.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser le lait dans une casserole à fond épais et porter à ébullition doucement.
Étape 2
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines avec une lame de couteau. Ajouter la gousse et les graines au lait chaud.
Étape 3
Verser le riz dans le lait bouillant, réduire le feu et laisser cuire à feu doux pendant environ 35 minutes. Remuer régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le riz n’accroche au fond.
Étape 4
Cinq minutes avant la fin de cuisson, ajouter le sucre et l’extrait de vanille et bien mélanger.
Étape 5
Retirer la casserole du feu et ôter la gousse de vanille. Répartir le riz au lait dans des ramequins et laisser tiédir avant de réfrigérer quelques heures.
Mon astuce de chef
Utilisez une casserole à fond épais pour éviter que le lait ne colle au fond durant la cuisson, et pensez à remuer régulièrement pour une texture homogène.Boisson
Accompagnez votre riz au lait vanillé d’un verre de lait d’amande bien frais. La douceur naturelle de l’amande complète merveilleusement celle de la vanille.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel est souvent associé à l’enfance et aux souvenirs de repas en famille. Il est originaire de France où sa simplicité en fait un classique intemporel.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ce riz au lait crémeux dans des ramequins en verre. Le verre permet de voir les couches crémeuses du dessert et d’ajouter une touche de chic à votre table. Agrémentez d’une feuille de menthe ou d’un bâton de cannelle pour une touche de couleur.
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