le rôti de porc en cocotte est une recette classique et réconfortante. la technique de cuisson douce garantit une viande fondante et juteuse, idéale pour les repas en famille.
15 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Étape 2
Ajouter le bouillon de volaille et les herbes de Provence à la cocotte. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Couvrir la cocotte et la placer dans le four. Laisser cuire pendant environ 2 heures, en retournant le rôti à mi-cuisson pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Étape 4
Vérifier la cuisson du rôti : il doit être tendre et se couper facilement. Si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour un rôti encore plus parfumé, laissez-le mariner dans les herbes de Provence et l’huile d’olive au moins une heure avant la cuisson.Accords mets vins
un vin rouge léger, comme un beaujolais, s’accordera parfaitement avec la douceur de ce plat.
L’info en plus
le rôti de porc est un plat traditionnel qui se prépare facilement et qui plaît à tous. il est souvent servi pour les repas de famille en raison de sa simplicité et de son goût authentique.
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Comment présenter
servez votre rôti dans un plat de service en céramique ou en terre cuite. accompagnez-le de pommes de terre au four ou d’une purée faite maison pour un repas complet.
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