les rouleaux de printemps aux épices thaïlandaises sont une véritable invitation au voyage culinaire. Associant des ingrédients secs et des épices parfumées, ils offrent une symphonie de saveurs exotiques et délicates. À la fois originales et savoureuses, ces bouchées raviront les palais les plus exigeants.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en saveurs épicées.
Protéines : Source notable de protéines grâce aux crevettes séchées.
Sel : Assez salé principalement en raison de la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 15.4 g —
Gluc. 41.1 g —
Lip. 13.4 g
Par portion (4 parts)
305 kcal
Prot. 14.8 g —
Gluc. 39.7 g —
Lip. 12.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.4 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 2.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des nouilles
Faites tremper les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
2. Réhydratation des champignons
Placez les champignons noirs séchés dans un bol d’eau tiède jusqu’à ce qu’ils reprennent leur volume initial. Égouttez-les et émincez-les finement.
3. Préparation du mélange de crevettes et cacahuètes
Mélangez les crevettes séchées avec les cacahuètes grillées, les émietter légèrement jusqu’à obtenir des petits morceaux.
4. Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites revenir la pâte de curry rouge avec un peu d’huile de sésame, ajoutez les nouilles, les champignons, le mélange de crevettes et cacahuètes, ainsi que la citronnelle et les feuilles de basilic thaï. Faites sauter l’ensemble à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Préparation des rouleaux
Plongez une feuille de riz pendant quelques secondes dans de l’eau tiède pour la ramollir. Posez-la sur une planche, placez une portion de garniture au centre et pliez les côtés avant de rouler fermement. Répétez pour les autres feuilles.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez un pilon pour écraser les épices et renforcer les saveurs. N’oubliez pas d’ajuster votre dosage de poudre de chili selon votre tolérance au piment.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les épices thaïlandaises présentes dans les rouleaux de printemps, accentuant leurs saveurs tout en harmonisant leur richesse.
L’info en plus
Les rouleaux de printemps, appelés ‘popia’ en thaïlandais, sont originaires de Chine mais ont été adoptés par la Thaïlande, qui les a enrichis avec un éventail d’épices typiques. Ils symbolisent la réunion des saveurs et des textures dans un en-cas sain et rafraîchissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Jardin BiO étic - Champignons de Paris Émincés 280 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Biologique Pour 100g 126 kJ 30 kcal Bocal de 280g Ne pas exposer au soleil7,18 €6,78 €-6%
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AYAM Pâte de Curry Rouge | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten, Lactose et Conservateurs - 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry rouge thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry rouge AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée de piments rouges, galangal et feuilles de citron kaffir et doit sa couleur à ses ingrédients principalement rouges, comme le piment rouge, qui lui donne toute sa puissance. Niveau de piment : Moyen. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry rouge AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Rouge AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry rouge AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille.4,60 €4,40 €-4% -
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,75 €
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Basilic Feuille Coupée séchées au soleil 100% Naturelles - Sachet Fraîcheur hermétique Refermable (100G)Une saveur unique, fraîche et terriblement méditerranéenne ! En feuilles concassées, séchées avec soin et lentement pour en conserver tous les arômes. Dans sa version séchée, elle est parfaite pour arborer bien des préparations, qu'il s'agisse d'en ajouter sur une pizza maison ou encore en glisser une pincée dans une papillote de poisson. La feuille séchée permet de s'affranchir d'une durée de vie limitée et de pouvoir utiliser cet aromate en toutes saisons. Concernant les viandes, il est préférable de l'associer à des viandes peu fortes, comme le poulet ou la dinde.Associé aux coques, avec un filet de vinaigre balsamique, c'est un véritable délice ! Bien qu'il soit génétiquement différent du basilic chinois, il en est suffisamment proche pour que vous puissiez le substituer à celui-ci dans vos recettes asiatiques. Apprécié pour son goût classique et inimitable, vous apprécierez autant le basilic pour ses propriétés et vertus !8,99 €
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Panier Vapeur en Bambou - Panier Vapeur avec 2 Étages - 20 x 13,5 cm - 100% Bambou - Vapeur au-dessus d'une casserole - Adapté pour les boulettes, les légumes, le riz et plus - avec couvercleUSTENSILE DE CUISINE À VAPEUR - Ce panier vapeur en bambou est un ustensile de cuisine que vous pouvez utiliser pour préparer des aliments à la vapeur. PANIER VAPEUR À 2 NIVEAUX - Le panier vapeur se compose de 2 niveaux qui peuvent être empilés l'un sur l'autre et placés sur une casserole d'eau bouillante. VAPEUR AU-DESSUS DE LA CASSEROLE - Ensuite, placez les aliments à cuire à la vapeur dans le plateau vapeur, ce qui permet de les cuire à la vapeur grâce à la vapeur provenant de l'eau bouillante. CUISSEUR DE LÉGUMES - Un panier vapeur en bambou est parfait pour préparer des légumes tels que le brocoli, les asperges, les carottes et les haricots. La cuisson à la vapeur aide à préserver la saveur, les nutriments et la couleur des légumes tout en les rendant moelleux et faciles à mâcher. CUISSEUR DE BOULETTES - Les boulettes sont un plat populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Les paniers vapeur en bambou sont excellents pour préparer les boulettes de manière à préserver leur forme et leur goût tout en s'assurant qu'elles sont bien cuites.14,99 € -
Amazon Basics Panier à Vapeur Extensible, Extensible de 14,2 à 23,5cm, Acier Inoxydable, Passe au Lave-VaisselleFORMAT MODULABLE : panier à vapeur extensible pour casseroles et poêles ; design pliable qui s’adapte à différents styles et tailles d’ustensiles de cuisine CUISSON POLYVALENTE : cuisson douce et uniforme à la vapeur des légumes, raviolis, fruits de mer et autres aliments ACIER INOXYDABLE : cuiseur à vapeur fabriqué en acier inoxydable avec pieds en silicone supportant la chaleur pour protéger les ustensiles de cuisine des égratignures SYSTÈME D’EXTENSION PRATIQUE : les pétales du cuiseur à légumes s’ouvrent et se replient automatiquement ; dimensions : 14,2cm de diamètre replié, 23,5cm de diamètre élargi LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles7,83 €
Comment présenter
Présentez vos rouleaux de printemps sur un plateau en bambou, rehaussé de petites coupelles de sauce soja et de chili pour une immersion totale dans l’esprit thaï. Ces coupelles, conçues en terre cuite ou en porcelaine, apporteront une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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García de Pou Plateau 30 x 20 x 3 cm Naturel BambouUnités : 1 Taille : 30 x 20 x 3 cm Matériau : bambou9,26 € -
WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.22,99 €
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Urban Lifestyle Lot de 6 coupelles à sauce, Porcelaine, blanc, 6,3 x 6,3 x 2,7cm Nami👉 Dimensions : 6 x 6 x 2,5 cm de hauteur, volume de 30 ml, veuillez prêter attention à cette taille, ce sont de petits bols. 👉 Utilisation : pour les sauces, la sauce soja, le ketchup, la moutarde, pour les finger food, sushi, bols à sauce soja, bols à dips & bols pour confiture, set de bols à dips blancs, sauces apéritives, assiettes pour desserts, sauce soja. 👉 Résistants au lave-vaisselle, adaptés au micro-ondes et au congélateur, ces petits bols à dips, mini bols, bols pour antipasti. 👉 Testé en laboratoire : matériau y compris l'émail conforme aux directives pour l'utilisation avec des aliments selon la norme 84/500/EEC. 👉 Satisfaction de nos clients : notre objectif est votre satisfaction, nous offrons un remboursement sous 30 jours sans poser de questions si vous n'êtes pas satisfait de votre commande.16,90 € -
Paris Prix Secret de Gourmet - Lot de 6 Coupelles en Porcelaine Nora 10cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 10 x H. 5,4 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.18,99 €
