La fraîcheur et le croquant des rouleaux de printemps en font un incontournable de la cuisine asiatique. Que ce soit pour une entrée légère ou un repas équilibré, cette recette express vous promet une explosion de saveurs tout en simplicité. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire fascinant, sans quitter votre cuisine. Ces rouleaux sont non seulement délicieux, mais aussi un véritable jeu d’enfant à préparer.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les vermicelles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
Étape 2
Préparez une large assiette remplie d’eau tiède. Trempez-y une galette de riz quelques secondes pour la ramollir.
Étape 3
Placez la galette de riz sur une surface propre et légèrement humide, comme une feuille de papier sulfurisé.
Étape 4
Disposez une petite quantité de vermicelles de riz au centre de la galette.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à café de cacahuètes concassées et parsemez de menthe séchée.
Étape 6
Roulez la galette en commençant par rabattre les côtés pour former un rouleau bien serré.
Étape 7
Répétez l’opération avec les autres galettes.
Étape 8
Mélangez la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et l’huile de sésame pour préparer la sauce d’accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour un maximum de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron dans votre sauce. Cela apportera une touche d’acidité qui rehaussera l’ensemble des saveurs.
Accords mets et vins
Accompagnez ces rouleaux de printemps d’un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accorderont parfaitement avec la délicatesse des rouleaux.
L’info en plus
Les rouleaux de printemps sont originaires du Vietnam et sont traditionnellement servis en entrée ou en collation. Ils symbolisent la fraîcheur et la légèreté, parfaits pour les chaudes journées d’été.
