Sablés bergamote et huile d'olive vegan : recette gourmande

Sablés bergamote et huile d’olive vegan : recette gourmande

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Soldes cuisine recettes

Découvrez une recette de sablés à la bergamote et à l’huile d’olive vegan. Ce dessert offre une subtile alliance de saveurs délicates, pour un moment de douceur garanti. Facile à réaliser, cette recette comblera vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Faible en protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche en énergie et en lipides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 58.6 g — Lip. 18.9 g
Par portion (4 parts)
537 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 73.5 g — Lip. 23.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 428 kcal
Lipides
Matières grasses 18.9 g
dont acides gras saturés 2.7 g
Glucides
Glucides totaux 58.6 g
dont sucres 20.9 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la levure chimique et le sel. Incorporez l’huile d’olive et le lait végétal. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajouter le zeste

Râpez le zeste de bergamote et ajoutez-le à la pâte. Mélangez délicatement.

3. Former et cuire les sablés

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée. Découpez des sablés avec un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 minutes.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Pour intensifier l’arôme, laissez les sablés reposer 24 heures dans une boîte hermétique après cuisson. Cela permettra aux saveurs de se développer encore plus.

Thé Earl Grey

Les notes de bergamote de ce thé se marieront parfaitement aux sablés pour une pause goûter raffinée.

L’info en plus

La bergamote est un agrume originaire de l’Italie du sud. Elle est principalement utilisée pour parfumer le thé Earl Grey.

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Comment présenter

Disposez les sablés sur un plat à dessert. Pour une présentation élégante, utilisez une assiette de service en céramique blanche.

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