Salade d'aubergines grillées et amandes : recette savoureuse

Salade d’aubergines grillées et amandes : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade d’aubergines grillées et amandes est une symphonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Conçue pour sublimer vos repas, elle combine la douceur des aubergines, la richesse des amandes et un soupçon d’épices pour un voyage gustatif assuré.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette salade est un plat énergétique et riche.
Protéines : Elle n'est pas particulièrement riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
128 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 10.4 g — Lip. 9.4 g
Par portion (4 parts)
208 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 16.8 g — Lip. 15.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 128 kcal
Lipides
Matières grasses 9.4 g
dont acides gras saturés 1 g
Glucides
Glucides totaux 10.4 g
dont sucres 6 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 3.6 g
Sel 0.77 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des aubergines

Coupez les aubergines en fines tranches et badigeonnez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika fumé.

2. Grillage

Faites griller les tranches d’aubergine sur un grill électrique jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

3. Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, l’ail en poudre et une cuillère à soupe d’olive en fouettant.

4. Assemblage

Disposez les aubergines grillées sur un plat, arrosez-les de vinaigrette et parsemez d’amandes effilées.

Sophie Plumelle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus exotique, ajoutez une pincée de coriandre moulue à la vinaigrette.

Vin rosé

Un vin rosé frais et fruité s’accorde à merveille avec cette salade

L’info en plus

Plat d’origine méditerranéenne, cette salade reflète la simplicité et la richesse des saveurs ensoleillées.

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